Kalciumlaktatbad Detta är ett grundläggande recept för dem som vill höja sitt matlagningsspel med användning av molekylära ingredienser. Huvudingrediensen här är Special Ingredients Calcium Lactate. Inom molekylär gastronomi spelar ett kalciumlaktatbad en avgörande roll i den fascinerande sfärifieringsprocessen. Denna teknik gör att kockar kan kapsla in smaker ...
Pear Pearls Det här är så fint: Pear Pearls! Denna uppfriskande och unika rätt är gjord med en kombination av våra specialingredienser, inklusive färsk päronjuice, natriumalginat, kalciumlaktat och avmineraliserat vatten. Resultatet är en explosion av saftig päronsmak i varje tugga. För att lägga till en touch av syra, en skvätt citron...
Gin och tonic-sfärer med omvänd sfärifieringsteknik Gör dig redo att lyfta ditt gin- och tonic-spel med vårt senaste recept – Gin och tonic-sfärer! Denna unika och uppfriskande dryck kombinerar de klassiska smakerna av gin och tonic med en modern twist, med den omvända sfärifieringstekniken. Med hjälp av våra specialingredienser med…
Kolla in dessa rödbetsbalsamiska sfärer! Om du letar efter ett unikt och läckert sätt att servera rödbetor är vårt recept det perfekta valet. Dessa rödbetsbalsamiska sfärer är inte bara visuellt fantastiska utan också fyllda med smak. Kombinationen av jordnära rödbetor och syrlig balsamvinäger skapar en harmonisk balans som är både ...
Mojito-cocktails. Serveras som sfärer! Hur coolt är inte det. Denna läckra och innovativa cocktail är ett perfekt tillskott till alla fester eller som nöjen. Vårt recept tar den klassiska mojiton och förvandlar den till en visuellt fantastisk och aptitretande cocktailsfär. Dessa sfärer är sprängfyllda med uppfriskande smaker av lime, mynta och rom, inkapslade ...
Superlätt bubbletea. Vi använder natriumalginat och kalciumlaktat för dessa skönheter.
Natriumalginat är en mångsidig ingrediens som ofta används i modern gastronomi och molekylär matlagning. Denna naturliga substans, som kommer från brunt tång, erbjuder unika egenskaper som gör att kockar och matentusiaster kan utforska nya kulinariska tekniker och texturer. I den här omfattande guiden kommer vi att ge praktisk information om hur du använder natriumalginat, inklusive mätningar och förhållanden för ...
Om du är ett fan av choklad och älskar att experimentera med nya recept, då har du en riktig njutning! Idag är vi glada att dela med oss av ett unikt och imponerande recept på chokladpärlor med hjälp av den vetenskapliga processen för sfärifiering. Genom att använda tre nyckelingredienser – natriumalginat, kalciumlaktat och natriumcitrat – kan du …
Gör dig redo att blända dina smaklökar och höja din kulinariska upplevelse med vårt livfulla och innovativa Mandarin Spheres-recept! Denna förtjusande skapelse är inte bara en fröjd för ögat utan också en symfoni av smaker, sprängfylld av friskheten från mandarin apelsiner. Både vackra och läckra: du kan servera dessa mandarinsfärer på ...
Swedish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian