Kära kulinariska innovatörer, idag ger vi oss ut på en intrikat resa in i en värld av molekylär gastronomi med två av dess superstjärniga ingredienser: Iota och Kappa Carrageenan. Dessa kulinariska underverk, härledda från röda alger, är värdefulla allierade när det gäller att skapa unika texturer och strukturer i dina rätter. Så låt oss gräva djupare och förstå hur dessa två ingredienser ...
Svampschampinjonskivor Det här är coolt: Svampschampinjonskivor! Dessa läckra skivor är inte bara visuellt tilltalande, utan också fyllda med smak tack vare vår Special Ingredient Agar Agar. Med bara några enkla ingredienser, inklusive färska svampar, kycklingfond och en touch av olivolja, är dessa skivor enkla att göra och perfekta för...
Peanut Butter Panna Cotta Vi presenterar vårt senaste recept, Peanut Butter Panna Cotta! Denna överseende dessert är en perfekt balans mellan krämiga och nötiga smaker. Vi har använt vår speciella ingrediens, vaniljstång, för att lägga till en touch av naturlig sötma och djup till rätten. Med endast nio ingredienser är detta recept enkelt men imponerande och ...
Granatäpple och rosengeléer Denna granatäpple och rosengelé är ett fantastiskt recept! Dessa söta och syrliga geléer är perfekta för en uppfriskande sommarefterrätt. Dessa geléer är gjorda med vår alldeles egna specialingredienser Vegi Gel och är vegetarianvänliga och lätta att tillaga. Lägg bara till några droppar av vår English Rose Flavour Drop, och lite...
Fråga: Med stor glädje har jag surfat på din webbplats och sett ett inspirerande recept om Mojito Spheres. Jag hade bara en fråga: Är det möjligt att förbereda dessa i förväg? Så om du sköljer sfärerna i det sista steget med vatten, hur förvarar du mojito-sfärerna tills du vill servera dem...
Fråga: Hej. Är natriumalginat lämpligt för köttprodukter? Koka upp 2dl vatten med kryddor, låt svalna, blanda i natriumalginat som bildar en gel, tillsätt gelén i färsen, stek köttbullarna. Tanken är att få saftigare köttbullar. Ja, natriumalginat kan användas i köttprodukter, och metoden du har ...
Kolla in denna rödbetsbalsamicogel, ett kulinariskt underverk som fungerar som en levande, smakrik grund för många rätter! Denna mångsidiga pärla förenar rödbetans jordnära godhet med de djupa, rika och syrliga tonerna av balsamvinäger, vilket skapar en vackert balanserad symfoni av smaker. De två speciella ingredienserna vi använder är Xanthan Gum och ...
Denna "lasagne" gjord av pilgrimsmusslor och rädisor kombinerar traditionell italiensk mat med innovativa moderna gastronomitekniker! Vi introducerar vår Easy Binder för att utveckla vår unika konsistens., en unik och förtjusande rätt som tar den välbekanta komforten av lasagne och förvandlar den till en elegant och raffinerad delikatess. Ursprunget till lasagnen kan spåras tillbaka till...
Idag dyker vi in i den fascinerande världen av Carrageenan Iota, en anmärkningsvärd ingrediens som säkerligen kommer att inspirera och lyfta dina kulinariska skapelser. Låt oss utforska dess ursprung, egenskaper och hur du kan använda det i din moderna gastronomiresa. Ursprunget till Carrageenan Iota Carrageenan Iota kommer från röd tång, speciellt från arten som kallas Eucheuma ...
Letar du efter den perfekta aptitretaren som säkert kommer att imponera på dina gäster? Leta inte längre än vårt recept på Blinis! Dessa delikata och läckra pannkakor är den perfekta duken för alla sorters pålägg, men vi har tagit det till nästa nivå med tillägg av rödbetsgel, crème fraîche och laxkaviar. Kombinationen …
Swedish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian