Sfärifiering

Bloody Mary Cocktail Sphere recept

The Bloody Mary Cocktail Sphere! Välkommen till en banbrytande tolkning av en av världens mest ikoniska cocktails med vårt nya sfärifierade Bloody Mary-recept. Denna klassiska drink, känd för sina djärva smaker och restaurerande egenskaper, har varit en brunchhäftklammer och en baksmälla sedan starten i början av 1900-talet. Den blodiga…

Läs mer

Päron pärlor

Pear Pearls Det här är så fint: Pear Pearls! Denna uppfriskande och unika rätt är gjord med en kombination av våra specialingredienser, inklusive färsk päronjuice, natriumalginat, kalciumlaktat och avmineraliserat vatten. Resultatet är en explosion av saftig päronsmak i varje tugga. För att lägga till en touch av syra, en skvätt citron...

Läs mer

Hur förvarar du Mojito Spheres?

Vanliga frågor

Fråga: Med stor glädje har jag surfat på din webbplats och sett ett inspirerande recept om Mojito Spheres. Jag hade bara en fråga: Är det möjligt att förbereda dessa i förväg? Så om du sköljer sfärerna i det sista steget med vatten, hur förvarar du mojito-sfärerna tills du vill servera dem...

Läs mer

Bemästra omvänd sfärifiering: Hur man skapar fantastiska stora sfärer med natriumalginat och kalciumlaktat

Natriumalginat Kalciumlaktat omvänd sfärifiering

Omvänd sfärifiering är en fascinerande kulinarisk teknik som gör att kockar och matentusiaster kan skapa stora, imponerande sfärer med ett delikat gelliknande membran och en flytande kärna. I det här blogginlägget kommer vi att guida dig genom steg-för-steg-processen att göra stora sfärer med natriumalginat och kalciumlaktat, vilket ger exakta mätningar och förhållanden till ...

Läs mer

Den ultimata guiden för att använda natriumalginat: tips och tricks för kulinarisk framgång

Natriumalginatpulver - Natriumalginat

Natriumalginat är en mångsidig ingrediens som ofta används i modern gastronomi och molekylär matlagning. Denna naturliga substans, som kommer från brunt tång, erbjuder unika egenskaper som gör att kockar och matentusiaster kan utforska nya kulinariska tekniker och texturer. I den här omfattande guiden kommer vi att ge praktisk information om hur du använder natriumalginat, inklusive mätningar och förhållanden för ...

Läs mer

Vad är natriumalginat?

Natriumalginat

Hej, passionerade kockar och matentusiaster! Idag dyker vi in i den moderna gastronomins värld för att utforska en fascinerande ingrediens som har blivit allt mer populär i innovativa kulinariska skapelser: Sodium Alginate. Vi kommer att diskutera vad det är, hur det är tillverkat och dess många användningsområden i köket. Låt oss börja! Natriumalginat, en nyckelingrediens för...

Läs mer

sv_SESwedish