sfärifiering

Mojito sfärer

Mojito Spheres Sodium Alginate Kalciumlaktat

Mojito-cocktails. Serveras som sfärer! Hur coolt är inte det. Denna läckra och innovativa cocktail är ett perfekt tillskott till alla fester eller som nöjen. Vårt recept tar den klassiska mojiton och förvandlar den till en visuellt fantastisk och aptitretande cocktailsfär. Dessa sfärer är sprängfyllda med uppfriskande smaker av lime, mynta och rom, inkapslade ...

Läs mer

Bemästra omvänd sfärifiering: Hur man skapar fantastiska stora sfärer med natriumalginat och kalciumlaktat

Natriumalginat Kalciumlaktat omvänd sfärifiering

Omvänd sfärifiering är en fascinerande kulinarisk teknik som gör att kockar och matentusiaster kan skapa stora, imponerande sfärer med ett delikat gelliknande membran och en flytande kärna. I det här blogginlägget kommer vi att guida dig genom steg-för-steg-processen att göra stora sfärer med natriumalginat och kalciumlaktat, vilket ger exakta mätningar och förhållanden till ...

Läs mer

Den ultimata guiden för att använda natriumalginat: tips och tricks för kulinarisk framgång

Natriumalginatpulver - Natriumalginat

Natriumalginat är en mångsidig ingrediens som ofta används i modern gastronomi och molekylär matlagning. Denna naturliga substans, som kommer från brunt tång, erbjuder unika egenskaper som gör att kockar och matentusiaster kan utforska nya kulinariska tekniker och texturer. I den här omfattande guiden kommer vi att ge praktisk information om hur du använder natriumalginat, inklusive mätningar och förhållanden för ...

Läs mer

Vad är natriumalginat?

Natriumalginat

Hej, passionerade kockar och matentusiaster! Idag dyker vi in i den moderna gastronomins värld för att utforska en fascinerande ingrediens som har blivit allt mer populär i innovativa kulinariska skapelser: Sodium Alginate. Vi kommer att diskutera vad det är, hur det är tillverkat och dess många användningsområden i köket. Låt oss börja! Natriumalginat, en nyckelingrediens för...

Läs mer

Chokladpärlor – Eller Mintchokladpärlor

Chokladpärlor eller Mintchokladpärlor

Om du är ett fan av choklad och älskar att experimentera med nya recept, då har du en riktig njutning! Idag är vi glada att dela med oss av ett unikt och imponerande recept på chokladpärlor med hjälp av den vetenskapliga processen för sfärifiering. Genom att använda tre nyckelingredienser – natriumalginat, kalciumlaktat och natriumcitrat – kan du …

Läs mer

sv_SESwedish