Hyvät kulinaariset innovaattorit, tänään lähdemme monimutkaiselle matkalle molekyyligastronomian maailmaan sen kahdella supertähtiainesosalla: Iota ja Kappa Carrageenan. Nämä punaisista merilevistä johdetut kulinaariset ihmeet ovat arvokkaita liittolaisia luomaan ainutlaatuisia tekstuureja ja rakenteita ruokiasi. Joten kaivetaan syvemmälle ja ymmärretään, kuinka nämä kaksi ainesosaa…
Sieniherkkusienikiekot Tämä on siistiä: Sieniherkkusienikiekot! Nämä maukkaat levyt eivät ole vain visuaalisesti houkuttelevia, vaan ne ovat myös täynnä makua Special Ingredient Agar Agar -agar-agar-agar-agarillamme ansiosta. Vain muutamasta yksinkertaisesta ainesosasta, kuten tuoreista sienistä, kanalientä ja ripaus oliiviöljyä, nämä levyt ovat helppoja valmistaa ja ne sopivat täydellisesti…
Maapähkinävoi Panna Cotta Esittelyssä uusin reseptimme, Maapähkinävoi Panna Cotta! Tämä hemmotteleva jälkiruoka on täydellinen tasapaino kermaisia ja pähkinäisiä makuja. Olemme käyttäneet erityistä ainesosaamme, Vaniljatankoa, lisäämään ruokaan ripauksen luonnollista makeutta ja syvyyttä. Vain yhdeksän ainesosan ansiosta tämä resepti on yksinkertainen mutta vaikuttava ja…
Granaattiomena- ja ruusuhyytelöt Tämä granaattiomena- ja ruusuhyytelö on upea resepti! Nämä makeat ja kirpeät hyytelöt sopivat täydellisesti virkistäväksi kesäjälkiruoaksi. Nämä hyytelöt on valmistettu omasta Special Ingredients Vegi Gel -geelistä, ja ne ovat kasvissyöjille sopivia ja helppoja valmistaa. Lisää vain muutama tippa englantilaista ruusumakutippaamme ja...
Kysymys: Olen suurella ilolla selannut verkkosivustoasi ja nähnyt inspiroivan reseptin Mojito Spheresistä. Minulla oli vain yksi kysymys: Onko näitä mahdollista valmistaa etukäteen? Joten jos huuhtelet pallot viimeisessä vaiheessa vedellä, miten säilytät mojitopalloja, kunnes haluat tarjoilla niitä…
Kysymys: Hei. Sopiiko natriumalginaatti lihatuotteisiin? Kiehauta 2 dl vettä mausteineen, anna jäähtyä, sekoita joukkoon natriumalginaatti, joka muodostaa geelin, lisää geeli jauhelihaan, paista lihapullat. Ajatuksena on saada mehukkaampia lihapullia. Kyllä, natriumalginaattia voidaan käyttää lihatuotteissa, ja menetelmä, jonka olet…
Tutustu tähän punajuuribalsamigeeliin, kulinaariseen ihmeeseen, joka toimii elinvoimaisena, maukkaana perustana useille ruoille! Tämä monipuolinen helmi yhdistää punajuuren maanläheisen hyvyyden balsamiviinietikan syvään, täyteläiseen ja kirpeän tuoksuun luoden kauniisti tasapainoisen makujen sinfonian. Kaksi käyttämämme erikoisainesosaa ovat ksantaanikumi ja…
Tämä kampasimpukoista ja retiisistä valmistettu "lasagne" yhdistää perinteisen italialaisen keittiön innovatiivisiin moderneihin gastronomian tekniikoihin! Esittelemme Easy Binderimme ainutlaatuisen koostumuksen kehittämiseksi. Se on ainutlaatuinen ja ihastuttava ruokalaji, joka ottaa lasagnen tutun mukavuuden ja muuttaa sen tyylikkääksi ja hienostuneeksi herkkuksi. Lasagnen alkuperä voidaan jäljittää…
Tänään sukeltamme Carrageenan Iotan kiehtovaan maailmaan. Se on merkittävä ainesosa, joka varmasti inspiroi ja kohottaa kulinaarisia luomuksiasi. Tutustutaan sen alkuperään, ominaisuuksiin ja siihen, miten voit käyttää sitä modernilla gastronomiallasi. Carrageenan Iota alkuperä Carrageenan Iota tulee punaisesta merilevästä, erityisesti lajista nimeltä Eucheuma…
Etsitkö täydellistä pureman kokoista alkupalaa, joka tekee varmasti vaikutuksen vieraasi? Älä etsi kauempaa kuin meidän Blinis-resepti! Nämä herkät ja herkulliset pannukakut sopivat täydellisesti kaikenlaisille täytteille, mutta olemme vieneet sen uudelle tasolle lisäämällä punajuurigeeliä, crème fraîchea ja lohikaviaaria. Yhdistelmä …
Finnish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian 
Swedish