Gelning

Chokladpärlor – Eller Mintchokladpärlor

Chokladpärlor eller Mintchokladpärlor

Om du är ett fan av choklad och älskar att experimentera med nya recept, då har du en riktig njutning! Idag är vi glada att dela med oss av ett unikt och imponerande recept på chokladpärlor med hjälp av den vetenskapliga processen för sfärifiering. Genom att använda tre nyckelingredienser – natriumalginat, kalciumlaktat och natriumcitrat – kan du …

Läs mer

Ultimat Dim Sum-recept

Bästa Dim Sum-receptet med agar-agar

Bästa dim sum – någonsin! En god dim sum har ett härligt mjukt ångat deglager och är rikligt fylld med grönsaker, kött och buljong. Men hur får man den där flytande buljongen i påsen? Enkelt: genom att smart utnyttja egenskaperna hos agar agar! Vi förklarar det i receptet nedan. …

Läs mer

sv_SESwedish