Perle Perle Che carino: Perle Perle! Questo piatto rinfrescante e unico è preparato con una combinazione dei nostri ingredienti speciali, tra cui succo di pera fresco, alginato di sodio, lattato di calcio e acqua demineralizzata. Il risultato è un'esplosione di succoso sapore di pera ad ogni boccone. Per aggiungere un tocco di acidità, una spruzzata di limone…
Sfere di gin e tonico utilizzando la tecnica della sferificazione inversa Preparati a migliorare il tuo gioco di gin e tonico con la nostra ultima ricetta: Sfere di gin e tonico! Questa bevanda unica e rinfrescante combina i sapori classici del gin tonic con un tocco moderno, utilizzando la tecnica della sferificazione inversa. Con l’aiuto dei nostri ingredienti speciali con…
Dai un'occhiata a queste sfere balsamiche di barbabietola! Se stai cercando un modo unico e delizioso per servire le barbabietole, la nostra ricetta è la scelta perfetta. Queste sfere balsamiche di barbabietola non sono solo visivamente sbalorditive, ma anche ricche di sapore. La combinazione di barbabietole terrose e aceto balsamico piccante crea un equilibrio armonioso che è sia...
Cocktail Mojito. Servito da Sfere! Quant'è fico. Questo delizioso e innovativo cocktail è un'aggiunta perfetta a qualsiasi festa o come divertimento. La nostra ricetta prende il classico mojito e lo trasforma in una sfera da cocktail visivamente sbalorditiva e da leccarsi i baffi. Queste sfere esplodono con sapori rinfrescanti di lime, menta e rum, incapsulati...
Bubbletea super facile. Usiamo alginato di sodio e lattato di calcio per queste bellezze.
La sferificazione inversa è un'affascinante tecnica culinaria che consente a chef e appassionati di cibo di creare sfere grandi e impressionanti con una delicata membrana gelatinosa e un nucleo liquido. In questo post sul blog, ti guideremo attraverso il processo passo dopo passo per realizzare grandi sfere utilizzando alginato di sodio e lattato di calcio, fornendo misurazioni e rapporti precisi a...
L'alginato di sodio è un ingrediente versatile spesso utilizzato nella gastronomia moderna e nella cucina molecolare. Questa sostanza naturale, derivata dall'alga bruna, offre proprietà uniche che consentono a chef e appassionati di cibo di esplorare nuove tecniche e consistenze culinarie. In questa guida completa, forniremo informazioni pratiche sull'uso dell'alginato di sodio, incluse misurazioni e rapporti per...
Ciao, chef appassionati e appassionati di cibo! Oggi ci immergiamo nel mondo della gastronomia moderna per esplorare un ingrediente affascinante che è diventato sempre più popolare nelle creazioni culinarie innovative: l'alginato di sodio. Parleremo di cos'è, di come è fatto e delle sue molteplici applicazioni in cucina. Iniziamo! Alginato di sodio, un ingrediente chiave per...
Se sei un fan del cioccolato e ami sperimentare nuove ricette, allora ti aspetta una vera delizia! Oggi siamo entusiasti di condividere con voi una ricetta unica e impressionante per le perle di cioccolato utilizzando il processo scientifico della sferificazione. Usando tre ingredienti chiave - alginato di sodio, lattato di calcio e citrato di sodio - tu...
Preparati a stupire le tue papille gustative e migliorare la tua esperienza culinaria con la nostra vibrante e innovativa ricetta Mandarin Spheres! Questa deliziosa creazione non è solo una festa per gli occhi, ma anche una sinfonia di sapori, che esplode con la freschezza dei mandarini. Tanto belle quanto deliziose: potete servire queste Sfere al Mandarino a…
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