Hledáte dokonalý předkrm, který zaručeně udělá dojem na vaše hosty? Nehledejte nic jiného než náš recept na Blinis! Tyto jemné a lahodné palačinky jsou perfektním plátnem pro všechny druhy polevy, ale my jsme to posunuli na další úroveň přidáním gelu z červené řepy, crème fraîche a lososového kaviáru.
Kombinace zemité červené řepy, pikantního creme fraiche a slaného kaviáru je explozí chuti ve vašich ústech. Navíc díky své malé velikosti jsou bliny perfektním malým zábavným bouche, který zahájí jakékoli jídlo nebo událost. Přečtěte si náš snadný a působivý recept obsahující některé speciální ingredience dostupné od Special Ingredients Europe.
Veselé vaření!
Blini – Perfektní drobné pobavení
Tyto dokonalé zábavy jsou svátkem. Dopřejte svému hostu tyto drobné, ale brilantní umělecké kousky.
Zařízení
- potrubní sáčky
Ingredience
Gel z červené řepy
- 400 gram šťáva z červené řepy
- 100 gram balzámový ocet
- 5 gram Gellan Gum LT100 (High Acyl)
- 0.5 gram Xanthanová guma
- 5 gram sůl
Bliniho
- 8 kousky bliny
- 125 gram crème fraîche
- lososový kaviár
- sůl
- petržel
Instrukce
Připravte si gel z červené řepy
- Všechny suché ingredience (Gellan a Xanthan) dobře promíchejte, aby vám v gelu nebyly hrudky.
- Smíchejte šťávu z červené řepy a balzamikový ocet v hrnci se silným dnem. Smíchejte suché ingredience se šťávou z červené řepy/balzamika a metličkou za stálého míchání přiveďte k varu. Jakmile se pánev vaří, stáhněte ji z ohně.
- Gel nalijte do široké nádoby, aby rychleji ztuhnul. Nechte gel úplně vychladnout, bude to trvat asi 20 minut. Musíte být schopni otočit nádobku s gelem dnem vzhůru, aniž by gel vytekl...
- Gel dejte do vysoké odměrky a tyčovým mixérem rozmixujte bloky tvrdého gelu na měkký gel (nebo použijte běžný mixér)
- Přidejte do sáčku a uschovejte pro další kroky: vytvoření Blini's.
Připravte si crème fraîche
- Crème fraîche míchejte stěrkou asi 2 minuty, dokud nebude mít krémovou konzistenci, a přendejte ho do sáčku.
- Nyní máte vše připraveno k sestavení těchto krásných blini:– dva sáčky (gel z červené řepy a crème fraîche)– bliny – lososový kaviár– petržel
Postavte Bliniho
- Nejprve navrstvěte gel z červené řepy a poté přidejte vrstvu crème fraîche
- Nakonec přidejte kaviár z lososa a petrželku. A je to!
- Podávejte a užijte si tuto perfektní malou zábavu. Veselé vaření!
Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět how it was!
Czech 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian 
Swedish