Hľadáte perfektné predjedlo, ktoré určite zapôsobí na vašich hostí? Nehľadajte nič iné ako náš recept na Blinis! Tieto jemné a lahodné palacinky sú dokonalým plátnom pre všetky druhy polevy, ale my sme to posunuli na vyššiu úroveň pridaním cviklového gélu, crème fraîche a lososového kaviáru.
Kombinácia zemitej cvikly, pikantného creme fraiche a slaného kaviáru je výbuchom chuti vo vašich ústach. Navyše, s ich malými rozmermi, bliny sú perfektným malým zábavným buchtom na začatie akéhokoľvek jedla alebo udalosti. Prečítajte si náš jednoduchý a pôsobivý recept, ktorý obsahuje niektoré zo špeciálnych prísad dostupných od Special Ingredients Europe.
Veľa šťastia pri varení!
Blini – Perfektné drobné zábavy
Tieto dokonalé zábavy sú sviatkom. Doprajte svojim hosťom tieto drobné, ale brilantné umelecké diela.
Vybavenie
- potrubné vrecká
Ingrediencie
Gél z červenej repy
- 400 gram cviklová šťava
- 100 gram balzamikový ocot
- 5 gram Gellan Gum LT100 (vysoko acylová)
- 0.5 gram Xantánová guma
- 5 gram soľ
Bliniho
- 8 kusov bliny
- 125 gram crème fraîche
- lososový kaviár
- soľ
- petržlen
Inštrukcie
Pripravte si cviklový gél
- Všetky suché ingrediencie (Gellan a Xanthan) dobre premiešajte, aby vám v géli nezostali hrudky.
- Zmiešajte cviklovú šťavu a balzamikový ocot v hrnci s hrubým dnom. Suché ingrediencie zmiešame so šťavou z cvikly/balzamika a vareškou za stáleho miešania privedieme do varu. Panvicu odstavte z ohňa hneď, ako zovrie.
- Gél nalejte do širokej nádoby, aby rýchlejšie stuhol. Nechajte gél úplne vychladnúť, bude to trvať asi 20 minút. Musíte byť schopní otočiť nádobu s gélom hore dnom bez toho, aby gél vytekal...
- Vložte gél do vysokej odmerky a tyčovým mixérom (alebo použite bežný mixér) rozmixujte bloky tvrdého gélu na mäkký gél.
- Pridajte do vrecka a uložte na ďalšie kroky: vytvorenie Blini's.
Pripravte si crème fraîche
- Crème fraîche miešajte vareškou asi 2 minúty, kým nebude mať krémovú konzistenciu, a preneste ho do vrecka.
- Teraz máte všetko pripravené na zostavenie týchto krásnych bliniek:– dva vrecúška (gél z červenej repy a crème fraîche)– bliny - kaviár z lososa– petržlen
Postavte Bliniho
- Najprv navrstvite cviklový gél a potom navrch pridajte vrstvu crème fraîche
- Nakoniec pridajte kaviár z lososa a petržlenovú vňať. To je všetko!
- Podávajte a vychutnajte si túto dokonalú malú zábavu. Veľa šťastia pri varení!
Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť how it was!
Slovak 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovenian 
Swedish