Blini - Perfektní drobné pobavení
Tyto dokonalé zábavy jsou svátkem. Dopřejte svému hostu tyto drobné, ale brilantní umělecké kousky.
Zařízení
- potrubní sáčky
Ingredience
Gel z červené řepy
- 400 gram šťáva z červené řepy
- 100 gram balzámový ocet
- 5 gram Gellan Gum LT100 (High Acyl)
- 0.5 gram Xanthanová guma
- 5 gram sůl
Bliniho
- 8 kousky bliny
- 125 gram crème fraîche
- lososový kaviár
- sůl
- petržel
Instrukce
Připravte si gel z červené řepy
- Všechny suché ingredience (Gellan a Xanthan) dobře promíchejte, aby vám v gelu nebyly hrudky.
- Smíchejte šťávu z červené řepy a balzamikový ocet v hrnci se silným dnem. Smíchejte suché ingredience se šťávou z červené řepy/balzamika a metličkou za stálého míchání přiveďte k varu. Jakmile se pánev vaří, stáhněte ji z ohně.
- Gel nalijte do široké nádoby, aby rychleji ztuhnul. Nechte gel úplně vychladnout, bude to trvat asi 20 minut. Musíte být schopni otočit nádobku s gelem dnem vzhůru, aniž by gel vytekl...
- Gel dejte do vysoké odměrky a tyčovým mixérem rozmixujte bloky tvrdého gelu na měkký gel (nebo použijte běžný mixér)
- Přidejte do sáčku a uschovejte pro další kroky: vytvoření Blini's.
Připravte si crème fraîche
- Crème fraîche míchejte stěrkou asi 2 minuty, dokud nebude mít krémovou konzistenci, a přendejte ho do sáčku.
- Nyní máte vše připraveno k sestavení těchto krásných blini:- dva sáčky (gel z červené řepy a crème fraîche)- bliny - lososový kaviár- petržel
Postavte Bliniho
- Nejprve navrstvěte gel z červené řepy a poté přidejte vrstvu crème fraîche
- Nakonec přidejte kaviár z lososa a petrželku. A je to!
- Podávejte a užijte si tuto perfektní malou zábavu. Veselé vaření!
Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět jaké to bylo!