Blini – Tökéletes kis szórakoztató bouche

A tökéletes falat méretű előételt keresi, amely biztosan lenyűgözi vendégeit? Ne keressen tovább Blini receptünknél! Ezek a finom és ízletes palacsinták tökéletes vászon mindenféle feltéthez, de a céklazselé, a crème fraîche és a lazackaviár hozzáadásával a következő szintre emeltük.

A földes cékla, a csípős creme fraiche és a sós kaviár kombinációja robbanásszerű ízt ad a szájban. Ráadásul a kis méretükkel a blinik tökéletes kis szórakozássá teszik bármilyen étkezés vagy esemény indítását. Olvassa el az egyszerű és lenyűgöző receptünket, amely a Special Ingredients Europe néhány különleges összetevőjét tartalmazza.

Boldog Főzést!

Blini – Tökéletes apró mulatságok

Special Ingredients Europe

Ezek a tökéletes mulatságok egy lakoma. Kényeztesse vendégét ezekkel az apró, de ragyogó műalkotásokkal.

5 tól től 3 szavazatokat

Recept nyomtatása Pin Recept

Felkészülési idő 30 percek perc

Főzési idő 15 percek perc

Teljes idő 45 percek perc

Tanfolyam Előétel

Felszerelés

• csőzsákok

Hozzávalók

  

Cékla gél

• 400 gramm céklalé
• 100 gramm balzsamecet
• 5 gramm Gellan Gum LT100 (magas acil)
• 0.5 gramm Xantán gumi
• 5 gramm só

Bliniék

• 8 darabok blini
• 125 gramm crème fraîche
• lazac kaviár
• só
• petrezselyem

Utasítás

 

Készítse elő a cékla gélt

• Az összes száraz hozzávalót (gellán és xantán) jól keverje össze, hogy a gélben ne maradjanak csomók.
• Keverje össze a cékla levét és a balzsamecetet egy vastag aljú serpenyőben. A száraz hozzávalókat összekeverjük a cékla/balzsameccsel és habverővel kevergetve felforraljuk. Az edényt azonnal levesszük a tűzről, amint felforrt.
• Öntse a gélt egy széles edénybe, hogy gyorsabban megszilárduljon. Hagyja teljesen kihűlni a gélt, ez körülbelül 20 percet vesz igénybe. Képesnek kell lennie a géltartályt fejjel lefelé fordítani anélkül, hogy a gél kifolyna…
• Tegye a gélt egy magas mérőpohárba, és keverje össze a kemény zselé tömbjeit puha zselévé a botmixerrel (vagy használjon hagyományos turmixgépet)
• Adja hozzá a csőzsákhoz, és tárolja a következő lépésekhez: a Blini létrehozásához.

Elkészítjük a crème fraîche-t

• Keverje össze a crème fraîche-t egy spatulával körülbelül 2 percig, amíg krémes állagot nem kap, és tegye át egy zsákba.
• Most már minden készen áll, hogy megépítse ezeket a gyönyörű bliniket:

  - két csőzsák (cékla gél és crème fraîche)

  – blini

  – lazac kaviár

  – petrezselyem
  

Építsd meg a Blinit

• Először rétegezd be a cékla gélt, majd adj rá egy réteg crème fraîche-t
  
• Végül hozzáadjuk a lazackaviárt és a petrezselymet. Ez az!
  
• Tálalja és élvezze ezt a tökéletes kis szórakozást. Jó főzést!

Kulcsszó Gellan, xantán gumi

Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk how it was!