Blini – Un mic amuse bouche perfect

Căutați aperitivul perfect de mărimea unei mușcături care vă va impresiona cu siguranță oaspeții? Nu căutați mai departe decât rețeta noastră de Blinis! Aceste clătite delicate și delicioase sunt pânza perfectă pentru tot felul de toppinguri, dar am trecut la următorul nivel cu adăugarea de gel de sfeclă roșie, crème fraîche și caviar de somon.

Combinația de sfeclă roșie pământoasă, creme frage acre și caviar sărat este o explozie de aromă în gură. În plus, cu dimensiunile lor mici, blini-urile sunt micul amuse bouche perfect pentru a începe orice masă sau eveniment. Citiți mai departe pentru rețeta noastră ușoară și impresionantă, care include unele dintre ingredientele speciale disponibile de la Special Ingredients Europe.

Gătit fericit!

Blini – Amuzări minuscule perfecte

Ingrediente speciale Europa

Aceste amuzamente perfecte sunt o sărbătoare. Tratează-ți oaspetele cu aceste piese de artă minuscule, dar geniale.

5 din 3 voturi

Imprimați rețeta Rețetă Pin

Timp de pregatire 30 minute min

Timp de gătire 15 minute min

Timpul total 45 minute min

Curs Aperitiv

Echipamente

• pungi

Ingrediente

  

Gel de sfeclă roșie

• 400 gram suc de sfeclă roșie
• 100 gram oțet balsamic
• 5 gram Gumă Gellan LT100 (acil ridicat)
• 0.5 gram Gumă xantan
• 5 gram sare

ale lui Blini

• 8 bucăți blini
• 125 gram crème fraîche
• caviar de somon
• sare
• pătrunjel

Instrucțiuni

 

Pregătiți gelul de sfeclă roșie

• Amestecați bine toate ingredientele uscate (Gellan și Xanthan) pentru a nu ajunge să aveți cocoloașe în gel.
• Amestecați sucul de sfeclă roșie și oțetul balsamic într-o cratiță cu fundul greu. Se amestecă ingredientele uscate cu sucul de sfeclă roșie/balsamic și cu un tel, se aduce la fierbere amestecând. Scoateți tigaia de pe foc imediat ce dă în clocot.
• Turnați gelul într-un recipient larg, astfel încât să se solidifice mai repede. Lăsați gelul să se răcească complet, acest lucru va dura aproximativ 20 de minute. Trebuie să poți întoarce recipientul de gel cu susul în jos fără ca gelul să se termine...
• Pune gelul într-o ceașcă de măsurare înaltă și amestecă blocurile de gel dur într-un gel moale cu blenderul de mână (sau folosește un blender obișnuit)
• Adăugați în sac și păstrați pentru următorii pași: crearea Blini's.

Pregătiți crème fraîche

• Amestecați crème fraîche cu o spatulă timp de aproximativ 2 minute până când capătă o consistență cremoasă și transferați-o într-o pungă.
• Acum aveți toate lucrurile gata pentru a construi aceste blini frumoase:

  – două pungi (gel de sfeclă roșie și crème fraîche)

  – ale lui Blini

  – caviar de somon

  – patrunjel
  

Construiește Blini's

• Mai întâi, puneți un strat de gel de sfeclă roșie, apoi adăugați deasupra un strat de crème fraîche
  
• La final se adauga caviarul de somon si patrunjelul. Asta este!
  
• Serviți și bucurați-vă de acest mic amuzament perfect. Gătit fericit!

Cuvânt cheie Gellan, gumă xantan

Ai incercat aceasta reteta?Anunță-ne how it was!