Блини – перфектен малък буш за забавление

Търсите перфектното предястие на хапка, което със сигурност ще впечатли гостите ви? Не търсете повече от нашата рецепта за Blinis! Тези деликатни и вкусни палачинки са идеалното платно за всякакви гарнитури, но ние ги издигнахме на следващото ниво с добавянето на гел от цвекло, крем фреш и хайвер от сьомга.

Комбинацията от земно цвекло, остър крем фреш и солен хайвер е експлозия от вкус в устата ви. Плюс това, с малкия си размер, блините са перфектният малък увеселителен буш за начало на всяко хранене или събитие. Прочетете за нашата лесна и впечатляваща рецепта, включваща някои от специалните съставки, предлагани от Special Ingredients Europe.

Приятно готвене!

Блини – Перфектни малки забавления

Специални съставки Европа

Тези перфектни забавления са празник. Почерпете гостите си с тези малки, но брилянтни произведения на изкуството.

5 от 3 гласове

Печат на рецепта Pin Рецепта

Време за подготовка 30 минути мин

Време за готвене 15 минути мин

Общо време 45 минути мин

курс Предястие

Оборудване

• торбички

съставки

  

Гел от цвекло

• 400 грам сок от цвекло
• 100 грам балсамов оцет
• 5 грам Геланова гума LT100 (висок ацил)
• 0.5 грам Ксантанова гума
• 5 грам сол

Блини

• 8 парчета блини
• 125 грам крем фреш
• хайвер от сьомга
• сол
• магданоз

Инструкции

 

Пригответе гела от цвекло

• Разбъркайте добре всички сухи съставки (гелан и ксантан), за да не останете на бучки във вашия гел.
• Смесете заедно сок от цвекло и балсамов оцет в тенджера с дебело дъно. Смесете сухите съставки със сока от червено цвекло/балсамов сок и с бъркалка оставете да заври, като разбърквате. Свалете съда от котлона веднага щом заври.
• Изсипете гела в широк съд, за да се втвърди по-бързо. Оставете гела да се охлади напълно, това ще отнеме около 20 минути. Трябва да можете да обърнете контейнера с гел с главата надолу, без гелът да изтече...
• Поставете гела във висока мерителна чаша и смесете блоковете твърд гел в мек гел с ръчния пасатор (или използвайте обикновен пасатор)
• Добавете към торбичката и съхранявайте за следващите стъпки: създаване на Blini's.

Пригответе крем фреша

• Разбъркайте крем фреша с шпатула за около 2 минути, докато стане кремообразна консистенция и го прехвърлете в плик.
• Сега имате всичко готово, за да направите тези красиви блини:

  – две торбички (гел от цвекло и крем фреш)

  – на блини

  – хайвер от сьомга

  - магданоз
  

Изградете Blini's

• Първо наслоете гела от цвекло и след това добавете слой крем фреш отгоре
  
• Накрая добавете хайвера от сьомга и магданоза. Това е!
  
• Сервирайте и се насладете на това перфектно малко забавление. Приятно готвене!

Ключова дума Гелан, ксантанова гума

Опитахте ли тази рецепта?Информирай ни how it was!