Cerchi l'antipasto perfetto per stupire i tuoi ospiti? Non guardare oltre la nostra ricetta per i Blinis! Questi pancake delicati e deliziosi sono la tela perfetta per tutti i tipi di condimenti, ma li abbiamo portati al livello successivo con l'aggiunta di gel di barbabietola, crème fraîche e caviale di salmone.
La combinazione di barbabietola terrosa, creme fraiche piccante e caviale salato è un'esplosione di sapore in bocca. Inoltre, con le loro piccole dimensioni, i blinis sono il perfetto antipasto per dare il via a qualsiasi pasto o evento. Continua a leggere per la nostra ricetta facile e impressionante, con alcuni degli ingredienti speciali disponibili da Special Ingredients Europe.
Buona cucina!
Blini - Piccoli divertimenti perfetti
Questi divertimenti perfetti sono una festa. Tratta i tuoi ospiti con queste piccole ma brillanti opere d'arte.
Attrezzatura
- sac à poche
Ingredienti
Gel di barbabietola
- 400 grammo succo di barbabietola
- 100 grammo aceto balsamico
- 5 grammo Gellan Gum LT100 (alto acile)
- 0.5 grammo gomma di xantano
- 5 grammo sale
Blini
- 8 pezzi blini
- 125 grammo crème fraîche
- caviale di salmone
- sale
- prezzemolo
Istruzioni
Preparare il gel di barbabietola
- Mescola bene tutti gli ingredienti secchi (gellano e xantano) in modo da non formare grumi nel gel.
- Mescolare il succo di barbabietola e l'aceto balsamico in una casseruola dal fondo pesante. Unire gli ingredienti secchi con il succo di barbabietola/aceto balsamico e con una frusta portare ad ebollizione mescolando. Togliere la padella dal fuoco non appena bolle.
- Versare il gel in un contenitore largo in modo che si solidifichi più velocemente. Lasciare raffreddare completamente il gel, ci vorranno circa 20 minuti. Devi essere in grado di capovolgere il contenitore del gel senza che il gel si esaurisca...
- Metti il gel in un misurino alto e mescola i blocchi di gel duro in un gel morbido con il frullatore a immersione (o usa un frullatore normale)
- Aggiungi alla tasca da pasticcere e conserva per i prossimi passi: creare i Blini's.
Preparare la crème fraîche
- Mescolare la crème fraîche con una spatola per circa 2 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa e trasferirla in una sac à poche.
- Ora hai tutto pronto per costruire questi bellissimi blini:– due sac à poche (gel di barbabietola e crème fraîche)– Blini's – caviale di salmone- prezzemolo
Costruisci i Blini
- Per prima cosa, sovrapponi il gel di barbabietola, quindi aggiungi uno strato di crème fraîche sopra
- Infine aggiungere il caviale di salmone e il prezzemolo. Questo è tutto!
- Servi e goditi questo piccolo divertimento perfetto. Buona cucina!
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