Pena

Recept Espuma zo sladkých zemiakov a ananásu

Ananás Espuma

Predstavujeme náš najnovší recept, espumu zo sladkých zemiakov a ananásu! Toto jedlo je dokonalou kombináciou sladkého a slaného, s bonusom ľahkej a vzdušnej textúry vďaka nášmu Easy Whip. Skúmanie umenia Espuma: Pena z ananásu a sladkých zemiakov Vo svete modernej gastronómie len málo techník spôsobilo revolúciu…

Čítaj viac

Scropino s jablkovou šťavou Pena – so sójovým lecitínom

Jablčná pena - sójový lecitín

Ste pripravení posunúť svoju kokteilovú hru na ďalšiu úroveň? Dovoľte nám predstaviť naše Scropino s penou z jablkovej šťavy, nádhernú zmes klasického talianskeho kokteilového šarmu a inovatívnej modernej gastronómie. Toto nie je len kokteil, je to viaczmyslový zážitok, ktorý zapojí podnebie úplne jedinečným spôsobom. Naša špeciálna ingrediencia? Sójový lecitín! …

Čítaj viac

Vegánske pusinky

Vegánske pusinky

Pripravte sa ohromiť svojich priateľov a rodinu týmito ľahkými, vzdušnými a báječnými vegánskymi pusinkami vyrobenými s kúzlom metylcelulózy! Nielen, že tieto lahodné pochúťky neobsahujú vajcia, ale tiež prinášajú rovnaký zážitok z roztápania sa v ústach ako tradičné pusinky. Ideálne pre tých, ktorí majú diétne obmedzenia alebo kohokoľvek, kto hľadá inovatívny spôsob…

Čítaj viac

Najlepšia čokoládová pena – so sójovým lecitínom

Čokoládová pena - so sójovým lecitínom

Vitajte pri ďalšom nádhernom recepte, ktorý vám prináša Special Ingredients Europe! Dnes sme nadšení, že sa s vami môžeme podeliť o našu čokoládovú penu zo sójového lecitínu – luxusný a zhovievavý dezert, ktorý predstavuje neuveriteľnú všestrannosť našich prémiových produktov zo sójového lecitínu. Táto delikátna pochúťka sa nielen ľahko vyrába, ale tiež zdôrazňuje výnimočné…

Čítaj viac

Objavte sójový lecitín: základná zložka v modernej gastronómii

Zložka sójového lecitínu

Sójový lecitín sa stal obľúbenou ingredienciou vo svete modernej gastronómie, známy pre svoje neuveriteľné emulgačné vlastnosti a široké kulinárske využitie. Ale čo je to vlastne sójový lecitín a je zdravé ho jesť? V tomto blogovom príspevku sa ponoríme do sveta sójového lecitínu, odpovieme na vaše najnaliehavejšie otázky a…

Čítaj viac

Sójový lecitín vs. slnečnicový lecitín: Komplexná príručka pre profesionálnych kuchárov

Sójový a slnečnicový lecitín

Lecitín je všestranná a nevyhnutná zložka v profesionálnych kuchyniach, známa svojimi emulgačnými, stabilizačnými a textúrovacími vlastnosťami. Zatiaľ čo sójový lecitín je najbežnejším typom, slnečnicový lecitín si získava na popularite ako alternatíva. V tomto blogovom príspevku preskúmame podobnosti a rozdiely medzi sójovým a slnečnicovým lecitínom a poskytneme tipy, kedy…

Čítaj viac

Čo je to xantánová guma?

Xantánová guma

Objavte všestranný svet xantánovej gumy v našom komplexnom blogu: spoznajte jej využitie, výhody a aplikácie v potravinárstve, kozmetike a priemysle. Objavte odborné poznatky a tipy na dosiahnutie optimálnych výsledkov. Rozšírte svoje znalosti o tejto kľúčovej zložke už teraz!

Najlepší sprievodca používaním alginátu sodného: Tipy a triky pre kulinársky úspech

Alginát sodný v prášku - Alginát sodný

Alginát sodný je všestranná prísada často používaná v modernej gastronómii a molekulárnej kuchyni. Táto prírodná látka získaná z hnedých morských rias ponúka jedinečné vlastnosti, ktoré kuchárom a nadšencom do jedla umožňujú objavovať nové kulinárske techniky a textúry. V tejto komplexnej príručke poskytneme praktické informácie o používaní alginátu sodného vrátane meraní a pomerov pre…

Čítaj viac

Čo je alginát sodný?

Alginát sodný

Ahojte, vášniví kuchári a nadšenci do jedla! Dnes sa ponoríme do sveta modernej gastronómie, aby sme preskúmali fascinujúcu ingredienciu, ktorá sa stáva čoraz populárnejšou v inovatívnych kulinárskych výtvoroch: alginát sodný. Budeme diskutovať o tom, čo to je, ako sa vyrába a aké má množstvo aplikácií v kuchyni. Začnime! Alginát sodný, kľúčová zložka pre…

Čítaj viac

sk_SKSlovak