Scropino s jablkovou šťavou Pena – so sójovým lecitínom

Ste pripravení posunúť svoju kokteilovú hru na ďalšiu úroveň? Dovoľte nám predstaviť naše Scropino s penou z jablkovej šťavy, nádhernú zmes klasického talianskeho kokteilového šarmu a inovatívnej modernej gastronómie. Toto nie je len kokteil, je to viaczmyslový zážitok, ktorý zapojí podnebie úplne jedinečným spôsobom. Naša špeciálna ingrediencia? Sójový lecitín! Sójový lecitín je všestranná prísada, ktorá je obzvlášť uznávaná v oblasti potravinárstva a modernej gastronómie.

Sójový lecitín je potravinárska prídavná látka, ktorá sa získava zo sójových bôbov. Primárne sa používa ako emulgátor, čo znamená, že pomáha zmiešať olej a vodu, ktoré sa zvyčajne zle kombinujú. Táto vlastnosť z neho robí kľúčovú zložku v mnohých potravinárskych výrobkoch, vrátane šalátových dresingov, nátierok a čokolády, kde pomáha udržiavať hladkú a konzistentnú textúru.

Srdcom tohto výtvoru je Scropino, obľúbený taliansky kokteil, ktorý kombinuje osviežujúcu kôru citrónového sorbetu s chrumkavosťou vodky a Prosecca. Ale nezostali sme tam! Túto klasiku sme povýšili o vrstvu jemnej peny z jablkového džúsu navrchu, vyrobenú zo sójového lecitínu. Výsledok? Vynikajúca harmónia chutí, ktorá je ľahká, osviežujúca a úplne božská.

Vstúpte teda do svojej kuchyne a premeňte ju na experimentálne kokteilové laboratórium. Popustite uzdu svojej kreativite a poďme vyrobiť nápoj, ktorý je naozaj ako z tohto sveta. Pamätajte, že kúzlo modernej gastronómie spočíva v búraní hraníc a spochybňovaní obyčajnosti. Poďme teda pretrepať, rozmixovať a napeniť cestu k výnimočnému kokteilu.

Šťastné miešanie!

Scropino s penou z jablkovej šťavy

Special Ingredients Europe

Dovoľte nám predstaviť naše Scropino s penou z jablkovej šťavy, nádhernú zmes klasického talianskeho kokteilového šarmu a inovatívnej modernej gastronómie. Toto nie je len kokteil, je to viaczmyslový zážitok, ktorý zapája podnebie úplne jedinečným spôsobom.

5 od 1 hlasu

Vytlačiť recept Pin recept

Čas prípravy 10 minút min

Čas varenia 5 minút min

Celkový čas 15 minút min

Samozrejme Nápoje

Porcie 4

Vybavenie

• Presná mierka
• Ručný mixér

Ingrediencie

  

1x2x3x

• 200 gram Citrónový sorbet
• 60 gram vodka
• 60 gram Prosecco
• 250 gram Jablkový džús
• 2 gram Sójový lecitín
• 1 vápno (na ozdobu)
• lístky mäty (na ozdobu)

Inštrukcie

 

• Zmiešajte citrónový sorbet, vodku a prosecco v mixéri do hladka. Zmes nalejte do pohárov, nechajte priestor na penu.
• Zmiešajte jablkovú šťavu a sójový lecitín vo vysokej úzkej nádobe. Pomocou tyčového mixéra (alebo ponorného mixéra) mixujte zmes, kým nezačne peniť. Nechajte penu minútu stabilizovať.
• Na vrch Scropina v pohároch lyžičkou naneste penu z jablkovej šťavy. Pridajte limetku a mätu na ozdobu. Ihneď podávajte.

Kľúčové slovo Jablkový džús, citrónový sorbet, prosecco, sójový lecitín, vodka

Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť how it was!