Alginát sodný

Balzamikové guľôčky z červenej repy

Balzamikové guľôčky z červenej repy

Pozrite sa na tieto balzamové guľôčky z červenej repy! Ak hľadáte jedinečný a lahodný spôsob podávania cvikly, náš recept je tou správnou voľbou. Tieto balzamikové guľôčky z červenej repy sú nielen vizuálne ohromujúce, ale aj plné chuti. Kombinácia zemitej cvikly a štipľavého balzamikového octu vytvára harmonickú rovnováhu, ktorá…

Čítaj viac

Mojito gule

Mojito Spheres Alginát sodný Laktát vápenatý

Mojito koktaily. Slúži ako gule! Aké je to skvelé. Tento lahodný a inovatívny koktail je dokonalým doplnkom na akúkoľvek párty alebo ako zábavu. Náš recept berie klasické mojito a premieňa ho na vizuálne ohromujúcu a lahodnú kokteilovú guľu. Tieto gule prekypujú osviežujúcou príchuťou limetky, mäty a rumu, zapuzdrené…

Čítaj viac

Zvládnutie reverznej sférifikácie: Ako vytvoriť úžasné veľké sféry s alginátom sodným a laktátom vápenatým

Alginát sodný Laktát vápenatý reverzná sférifikácia

Reverzná sférifikácia je fascinujúca kulinárska technika, ktorá umožňuje kuchárom a nadšencom do jedla vytvárať veľké, pôsobivé gule s jemnou gélovitou membránou a tekutým jadrom. V tomto blogovom príspevku vás prevedieme krok za krokom procesom výroby veľkých guľôčok pomocou alginátu sodného a laktátu vápenatého, ktorý poskytne presné merania a pomery k ...

Čítaj viac

Najlepší sprievodca používaním alginátu sodného: Tipy a triky pre kulinársky úspech

Alginát sodný v prášku - Alginát sodný

Alginát sodný je všestranná prísada často používaná v modernej gastronómii a molekulárnej kuchyni. Táto prírodná látka získaná z hnedých morských rias ponúka jedinečné vlastnosti, ktoré kuchárom a nadšencom do jedla umožňujú objavovať nové kulinárske techniky a textúry. V tejto komplexnej príručke poskytneme praktické informácie o používaní alginátu sodného vrátane meraní a pomerov pre…

Čítaj viac

Čo je alginát sodný?

Alginát sodný

Ahojte, vášniví kuchári a nadšenci do jedla! Dnes sa ponoríme do sveta modernej gastronómie, aby sme preskúmali fascinujúcu ingredienciu, ktorá sa stáva čoraz populárnejšou v inovatívnych kulinárskych výtvoroch: alginát sodný. Budeme diskutovať o tom, čo to je, ako sa vyrába a aké má množstvo aplikácií v kuchyni. Začnime! Alginát sodný, kľúčová zložka pre…

Čítaj viac

Čokoládové perly – alebo mätové čokoládové perly

Čokoládové perly alebo mätové čokoládové perly

Ak ste fanúšikom čokolády a radi experimentujete s novými receptami, potom ste na poriadnom mieste! Dnes sme nadšení, že sa s vami môžeme podeliť o jedinečný a pôsobivý recept na čokoládové perly pomocou vedeckého procesu sférifikácie. Použitím troch kľúčových zložiek – alginátu sodného, laktátu vápenatého a citrátu sodného –...

Čítaj viac

Mandarínkové guľôčky – Reverzná sférifikácia

Sferifikácia mandarínky - Alginát sodný - Laktát vápenatý

Pripravte sa oslniť svoje chuťové poháriky a pozdvihnite svoj kulinársky zážitok s naším živým a inovatívnym receptom na mandarínkové guľôčky! Tento nádherný výtvor nie je len pastvou pre oči, ale aj symfóniou chutí, prekypujúcou sviežosťou mandarínok. Krásne a chutné: tieto mandarínkové gule môžete podávať v…

Čítaj viac

sk_SKSlovak