Espuma

Receta de espuma de batata y piña

Espuma de piña

Presentamos nuestra nueva receta, ¡la espuma de batata y piña! Este plato es una combinación perfecta de dulce y salado, con el beneficio adicional de una textura ligera y aireada gracias a nuestra Easy Whip. Explorando el arte de la espuma: espuma de piña y batata En el mundo de la gastronomía moderna, pocas técnicas han revolucionado …

Leer más

Scropino con espuma de jugo de manzana – con lecitina de soja

Espuma de jugo de manzana - Lecitina de soja

¿Listo para llevar tu juego de cócteles al siguiente nivel? Permítanos presentarle nuestro Scropino con Espuma de Jugo de Manzana, una deliciosa mezcla del clásico encanto del cóctel italiano y la innovadora gastronomía moderna. Esto no es solo un cóctel, es una experiencia multisensorial que atrae el paladar de una manera completamente única. ¿Nuestro ingrediente especial? ¡Lecitina de soya! …

Leer más

Merengue Vegano

Merengue Vegano

¡Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con estos merengues veganos ligeros, aireados y deliciosos hechos con la magia de la metilcelulosa! Estas deliciosas golosinas no solo no contienen huevo, sino que también brindan la misma experiencia de derretimiento en la boca que los merengues tradicionales. Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas o cualquiera que busque un giro innovador en un...

Leer más

El mejor Mousse de Chocolate – con Lecitina de Soya

Mousse De Chocolate - Con Lecitina De Soja

¡Bienvenido a otra deliciosa receta presentada por Special Ingredients Europe! Hoy, estamos encantados de compartir con ustedes nuestro Mousse de chocolate con lecitina de soya, un postre lujoso e indulgente que muestra la increíble versatilidad de nuestros productos de lecitina de soya de primera calidad. Este delicioso manjar no solo es fácil de preparar, sino que también destaca la excepcional...

Leer más

Descubre la Lecitina de Soja: Un Ingrediente Imprescindible en la Gastronomía Moderna

Ingrediente de lecitina de soja

La lecitina de soja se ha convertido en un ingrediente popular en el mundo de la gastronomía moderna, conocida por sus increíbles propiedades emulsionantes y su amplia gama de aplicaciones culinarias. Pero, ¿qué es exactamente la lecitina de soja? ¿Es saludable comerla? En esta publicación de blog, nos sumergiremos en el mundo de la lecitina de soya, respondiendo sus preguntas más urgentes y...

Leer más

Lecitina de soya versus lecitina de girasol: una guía completa para chefs profesionales

Lecitina de soja y girasol

La lecitina es un ingrediente versátil e imprescindible en la cocina profesional, conocida por sus propiedades emulsionantes, estabilizantes y texturizantes. Si bien la lecitina de soya es el tipo más común, la lecitina de girasol ha ido ganando popularidad como alternativa. En esta publicación de blog, exploraremos las similitudes y diferencias entre la lecitina de soya y la de girasol, brindaremos consejos sobre cuándo …

Leer más

¿Qué es la goma xantana?

goma xantana

Descubre el versátil mundo de la Goma Xantana en nuestro completo blog: conoce sus usos, beneficios y aplicaciones en alimentación, cosmética e industria. Descubra información y consejos de expertos para obtener resultados óptimos. ¡Aumente su conocimiento sobre este ingrediente clave ahora!

La guía definitiva para usar alginato de sodio: consejos y trucos para el éxito culinario

Polvo de alginato de sodio - alginato de sodio

El alginato de sodio es un ingrediente versátil que se utiliza a menudo en la gastronomía moderna y la cocina molecular. Esta sustancia natural, derivada de algas pardas, ofrece propiedades únicas que permiten a los chefs y amantes de la comida explorar nuevas técnicas y texturas culinarias. En esta guía completa, proporcionaremos información práctica sobre el uso de alginato de sodio, incluidas medidas y proporciones para...

Leer más

¿Qué es el alginato de sodio?

Alginato de sodio

¡Hola, chefs apasionados y entusiastas de la comida! Hoy, nos sumergimos en el mundo de la gastronomía moderna para explorar un ingrediente fascinante que se ha vuelto cada vez más popular en creaciones culinarias innovadoras: el alginato de sodio. Discutiremos qué es, cómo se hace y sus múltiples aplicaciones en la cocina. ¡Empecemos! Alginato de sodio, ingrediente clave para…

Leer más

es_ESSpanish