Oletko valmis viemään cocktailpelisi uudelle tasolle? Anna meidän esitellä Scropino omenamehuvaahdolla, joka on ihastuttava sekoitus klassista italialaista cocktailia ja innovatiivista modernia gastronomiaa. Tämä ei ole vain cocktail, se on moniaistinen kokemus, joka sitoo makua täysin ainutlaatuisella tavalla. Erikoisaineksemme? Soijalesitiini! …
Haluatko tuoda ripauksen modernia gastronomiaa kulinaarisiin luomuksiisi? Sano terveisiä yhdelle perusresepteistämme: Lime Foam, ihastuttava gastronominen innovaatio, joka lupaa tuoda raikkaan ja raikkaan kosketuksen jokaiseen ruokaan. Käyttämällä soijalesitiinin, luonnollisen emulgointiaineen taikuutta, muutamme tavallisen limetin mehun…
Valmistaudu hurmaamaan ystäväsi ja perheesi näillä kevyillä, ilmavilla ja herkullisilla vegaanimarengeilla, jotka on valmistettu metyyliselluloosan taikuudesta! Nämä herkulliset herkut eivät ole vain munattomia, vaan ne tarjoavat myös saman suussa sulavan kokemuksen kuin perinteiset marengit. Täydellinen niille, joilla on ruokavaliorajoituksia tai jokaiselle, joka etsii innovatiivista käännettä…
Tervetuloa tutustumaan toiseen ihastuttavaan reseptiin, jonka Special Ingredients Europe toi sinulle! Tänään meillä on ilo jakaa kanssasi soijalesitiinisuklaavaahtomme – ylellinen ja hemmotteleva jälkiruoka, joka esittelee laadukkaiden soijalesitiinituotteidemme uskomattoman monipuolisuutta. Tämä herkullinen herkku ei ole vain helppo valmistaa, vaan se korostaa myös poikkeuksellista…
Soijalesitiinistä on tullut suosittu ainesosa modernin gastronomian maailmassa, joka tunnetaan uskomattomista emulgointiominaisuuksistaan ja laajasta kulinaarisista sovelluksista. Mutta mitä soijalesitiini tarkalleen ottaen on, ja onko se terveellistä syödä? Tässä blogikirjoituksessa sukeltaamme soijalesitiinin maailmaan, vastaamme kiireellisimpiin kysymyksiisi ja…
Lesitiini on ammattikeittiöiden monipuolinen ja välttämätön ainesosa, joka tunnetaan emulgoivista, stabiloivista ja teksturoivista ominaisuuksistaan. Vaikka soijalesitiini on yleisin tyyppi, auringonkukkalesitiini on kasvattanut suosiotaan vaihtoehtona. Tässä blogikirjoituksessa tutkimme soija- ja auringonkukkalesitiinien yhtäläisyyksiä ja eroja, annamme vinkkejä, milloin…
Tutustu Xanthan Gumin monipuoliseen maailmaan kattavassa blogissamme: opi sen käyttötarkoitukset, edut ja sovellukset elintarvikkeissa, kosmetiikassa ja teollisuudessa. Löydä asiantuntijoiden näkemyksiä ja vinkkejä optimaalisten tulosten saavuttamiseksi. Lisää tietoasi tästä keskeisestä ainesosasta nyt!
Natriumalginaatti on monipuolinen ainesosa, jota käytetään usein modernissa gastronomiassa ja molekyyliruoassa. Tämä luonnonaine, joka on johdettu ruskeasta merilevästä, tarjoaa ainutlaatuisia ominaisuuksia, joiden avulla kokit ja ruokaharrastajat voivat tutkia uusia kulinaarisia tekniikoita ja tekstuureja. Tässä kattavassa oppaassa annamme käytännön tietoa natriumalginaatin käytöstä, mukaan lukien mittaukset ja suhteet…
Hei intohimoiset kokit ja ruoan ystävät! Tänään sukeltamme modernin gastronomian maailmaan tutkiaksemme kiehtovaa ainesosaa, josta on tullut yhä suositumpi innovatiivisissa kulinaarisissa luomuksissa: natriumalginaatti. Keskustelemme siitä, mikä se on, miten se on valmistettu ja sen monista sovelluksista keittiössä. Aloitetaan! Natriumalginaatti, keskeinen ainesosa…
Tervetuloa kulinaaristen innovaatioiden lumoavaan maailmaan, jossa opastamme sinut valmistamaan hienoa Sous Vide -lohetta soijalesitiiniä sisältävän kevyen ja tuoreen limevaahdon kera. Tämä resepti yhdistää sous vide -ruoan tarkkuuden molekyyligastronomian leikkisyyteen, mikä johtaa harmoniseen maun, tekstuurin ja…
Finnish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian 
Swedish