Blog

Kvapky s mandľovou príchuťou

Kvapky s mandľovou príchuťou od Special Ingredients Europe sú revolučným produktom, ktorý dokáže zmeniť vaše kulinárske výtvory iba niekoľkými kvapkami. Tieto vysoko koncentrované, všestranné kvapky sú navrhnuté tak, aby naplnili vaše pokrmy a nápoje bohatou, orieškovou esenciou mandlí bez toho, aby zmenili štruktúru alebo pridali zbytočnú tekutinu. Ideálne pre amatérskych aj profesionálnych kuchárov, mandľové chuťové kvapky možno použiť v rôznych aplikáciách, od pečenia a varenia až po prípravu vynikajúcich koktailov a káv.

Objavovanie karagénanu Iota: Jedinečnej ingrediencie pre modernú gastronómiu

Iota zložka karagénan

Dnes sa ponoríme do fascinujúceho sveta Carrageenan Iota, pozoruhodnej ingrediencie, ktorá určite inšpiruje a pozdvihne vaše kulinárske výtvory. Poďme preskúmať jeho pôvod, vlastnosti a ako ho môžete využiť na svojej ceste modernou gastronómiou. Pôvod Carrageenan Iota Carrageenan Iota pochádza z červených morských rias, konkrétne z druhu Eucheuma…

Čítaj viac

Objavte kúzlo ľahkej žiary: Rozžiarte svoje kulinárske výtvory pomocou tejto zložky, ktorá svieti v tme

Ľahká žiara v tme

Dnes sme nadšení, že vám môžeme predstaviť produkt, ktorý mení hru a ktorý dodá vašim výtvorom modernej gastronómie nádych očarenia – Easy Glow. Tieto produkty vám umožňujú vytvárať nápoje a jedlo žiariace v tme. Vďaka tejto inovatívnej ingrediencii budú vaše jedlá a koktaily nielen chutné, ale aj vizuálne ohromujúce. Poďme sa teda ponoriť…

Čítaj viac

Čo je Pectinex?

Zložka pektinex

Ak ste kuchár alebo dizajnér jedla a milujete experimentovanie s novými ingredienciami a technikami, možno ste už počuli o Pectinex. Ale čo je to vlastne Pectinex a ako môžete použiť Pectinex vo svojich receptoch? Poďme sa ponoriť do sveta Pectinex a dozvedieť sa viac o tejto fascinujúcej ingrediencii! Je Pectinex rovnaký...

Čítaj viac

Ako používať xantánovú gumu pri bezlepkovom pečení: Tipy a triky

Bezlepkový chlieb z xantánovej gumy

Keďže stále viac ľudí prijíma bezlepkovú diétu, dopyt po inovatívnom a chutnom bezlepkovom pečive prudko vzrástol. Jednou zo základných ingrediencií pri výrobe týchto pochúťok je xantánová guma, všestranná a účinná zložka pri bezlepkovom pečení. V tomto blogovom príspevku preskúmame, ako používať xantánovú gumu pri bezlepkovom pečení, a podelíme sa o tri úžasné…

Čítaj viac

Profesionálne využitie xantánovej gumy v kuchyni: Komplexný sprievodca

Zahusťovadlo omáčok Xanthan Gum

Xanthan Gum je všestranná prísada, ktorá sa stala nenahraditeľnou v profesionálnych kuchyniach po celom svete. Toto silné zahusťovacie, stabilizačné a želírovacie činidlo ponúka množstvo výhod, od zlepšenia textúry a skladovateľnosti až po zvýšenie kvality rôznych pekárenských systémov. V tomto blogovom príspevku vám poskytneme komplexné tabuľky s podrobnosťami o správnom používaní xantánovej gumy…

Čítaj viac

Objavte sójový lecitín: základná zložka v modernej gastronómii

Zložka sójového lecitínu

Sójový lecitín sa stal obľúbenou ingredienciou vo svete modernej gastronómie, známy pre svoje neuveriteľné emulgačné vlastnosti a široké kulinárske využitie. Ale čo je to vlastne sójový lecitín a je zdravé ho jesť? V tomto blogovom príspevku sa ponoríme do sveta sójového lecitínu, odpovieme na vaše najnaliehavejšie otázky a…

Čítaj viac

Sójový lecitín vs. slnečnicový lecitín: Komplexná príručka pre profesionálnych kuchárov

Sójový a slnečnicový lecitín

Lecitín je všestranná a nevyhnutná zložka v profesionálnych kuchyniach, známa svojimi emulgačnými, stabilizačnými a textúrovacími vlastnosťami. Zatiaľ čo sójový lecitín je najbežnejším typom, slnečnicový lecitín si získava na popularite ako alternatíva. V tomto blogovom príspevku preskúmame podobnosti a rozdiely medzi sójovým a slnečnicovým lecitínom a poskytneme tipy, kedy…

Čítaj viac

Čo je to xantánová guma?

Xantánová guma

Objavte všestranný svet xantánovej gumy v našom komplexnom blogu: spoznajte jej využitie, výhody a aplikácie v potravinárstve, kozmetike a priemysle. Objavte odborné poznatky a tipy na dosiahnutie optimálnych výsledkov. Rozšírte svoje znalosti o tejto kľúčovej zložke už teraz!

sk_SKSlovak