Vegánske pusinky

Pripravte sa ohromiť svojich priateľov a rodinu týmito ľahkými, vzdušnými a báječnými vegánskymi pusinkami vyrobenými s kúzlom metylcelulózy! Nielen, že tieto lahodné pochúťky neobsahujú vajcia, ale prinášajú aj rovnaký zážitok z roztopenia v ústach ako tradičné pusinky. Tieto vegánske pusinky, ktoré sú ideálne pre tých, ktorí majú diétne obmedzenia alebo pre každého, kto hľadá inovatívny spôsob klasického dezertu, predvádzajú zázraky moderných techník varenia. Pustime sa teda do šľahania a vytvorme dezert, ktorý si každý bude pýtať viac!

Veľa šťastia pri varení!

Najlepšie vegánske pusinky – použite metylcelulózu

Special Ingredients Europe

3.75 od 4 hlasov

Vytlačiť recept Pin recept

Čas prípravy 15 minút min

Čas varenia 2 hodiny hod

Celkový čas 2 hodiny hod 15 minút min

Samozrejme Dezert

Kuchyňa francúzsky

Porcie 4

Vybavenie

• Presná mierka

Ingrediencie

  

1x2x3x

• 2 gram metylcelulóza
• 100 gram voda
• 100 gram kryštálový cukor
• 5 gram vanilkový extrakt
• 1.2 gram Tatarský krém

Inštrukcie

 

• Predhrejte rúru na 100 °C (212 °F) a plech vyložte papierom na pečenie.
• Zmiešajte metylcelulózový prášok s vodou a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Na tento krok môžete použiť ponorný mixér alebo šľahač.
• Do zmesi metylcelulózy pridajte smotanu z vínneho kameňa alebo citrónovú šťavu a šľahajte, kým sa nespojí.
• Pomocou stojanového mixéra alebo ručného mixéra s šľahacím nástavcom zmes šľaháme na strednej rýchlosti 3-5 minút alebo kým nezačne hustnúť a vytvárať mäkké vrcholy.
• Do zmesi postupne po polievkových lyžiciach pridávame cukor a stále šľaháme na stredne vysokej rýchlosti. Pred pridaním ďalšieho cukru sa uistite, že ste úplne zapracovali každý pridaný cukor.
• Keď pridáte všetok cukor, pokračujte v šľahaní zmesi, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy a nebudú lesklé.
• Ak chcete, pomocou špachtle jemne vmiešajte vanilkový extrakt.
• Použite vrecko na pusinky vybavené hviezdicovou špičkou alebo jednoducho lyžicou naneste zmes na pusinky na pripravený plech a vytvorte malé kôpky alebo požadované tvary.
• Pusinky pečieme v predhriatej rúre 1,5 – 2 hodiny, alebo kým nie sú chrumkavé a suché na dotyk. Dbajte na to, aby ste dvierka rúry neotvárali príliš často, pretože by to mohlo spôsobiť prasknutie pusiniek.
• Vypnite rúru a nechajte pusinky úplne vychladnúť vo vnútri rúry s mierne pootvorenými dvierkami.
• Po vychladnutí jemne vyberte pusinky z pergamenového papiera a uložte ich do vzduchotesnej nádoby pri izbovej teplote.

Kľúčové slovo vínny krém, kryštálový cukor, metylcelulózový prášok, vanilkový extrakt

Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť how it was!