Skum

Sød kartoffel og ananas Espuma opskrift

Ananas Espuma

Vi introducerer vores nyeste opskrift, Sweet Potato and Ananas Espuma! Denne ret er en perfekt kombination af sødt og krydret, med den ekstra bonus af en let og luftig tekstur takket være vores Easy Whip. Udforsk Espumas kunst: Ananas og sød kartoffelskum I den moderne gastronomis verden har få teknikker revolutioneret ...

Læs mere

Scropino med æblejuiceskum – med sojalecithin

Æbleskum - sojalecithin

Klar til at tage dit cocktailspil til næste niveau? Tillad os at introducere vores Scropino med æblejuiceskum, en dejlig blanding af klassisk italiensk cocktailcharme og innovativ moderne gastronomi. Dette er ikke bare en cocktail, det er en multi-sensorisk oplevelse, der engagerer ganen på en helt unik måde. Vores specielle ingrediens? Soja lecithin! …

Læs mere

Grundlæggende: Perfekt limeskum – med sojalecithin

Limeskum - sojalecithin

Ønsker du at bringe et strejf af moderne gastronomi til dine kulinariske kreationer? Sig hej til en af vores grundopskrifter: Limeskum, en dejlig gastronomisk innovation, der lover at tilføje et friskt og pift præg til enhver ret. Ved at bruge magien fra sojalecithin, en naturlig emulgator, forvandler vi almindelig limejuice til en …

Læs mere

Vegansk marengs

Vegansk marengs

Gør dig klar til at imponere dine venner og familie med disse lette, luftige og lækre veganske marengs lavet med magien fra methylcellulose! Ikke alene er disse dejlige godbidder ægfri, men de giver også den samme smelte-i-mund-oplevelse som traditionelle marengs. Perfekt til dem med diætrestriktioner eller enhver, der leder efter et innovativt twist på en ...

Læs mere

Den bedste chokolademousse – med sojalecithin

Chokolademousse - med sojalecithin

Velkommen til endnu en dejlig opskrift fra Special Ingredients Europe! I dag er vi begejstrede for at dele vores sojalecithinchokolademousse med dig – en luksuriøs og overbærende dessert, der viser den utrolige alsidighed af vores førsteklasses sojalecithinprodukter. Denne lækre godbid er ikke kun nem at lave, men fremhæver også den enestående...

Læs mere

Sojalecithin vs. solsikkelecithin: En omfattende guide til professionelle kokke

Soja og solsikke lecithin

Lecithin er en alsidig og essentiel ingrediens i professionelle køkkener, kendt for sine emulgerende, stabiliserende og teksturerende egenskaber. Mens sojalecithin er den mest almindelige type, har solsikkelecithin vundet popularitet som et alternativ. I dette blogindlæg vil vi udforske lighederne og forskellene mellem soja- og solsikkelecithin, give tips om hvornår ...

Læs mere

Hvad er Xanthan Gum?

Xanthan Gum

Oplev den alsidige verden af Xanthan Gum i vores omfattende blog: lær dets anvendelser, fordele og anvendelser inden for fødevarer, kosmetik og industri. Afdække ekspertindsigt og tips til optimale resultater. Boost din viden om denne nøgleingrediens nu!

Den ultimative guide til at bruge natriumalginat: tips og tricks til kulinarisk succes

Natriumalginatpulver - Natriumalginat

Natriumalginat er en alsidig ingrediens, der ofte bruges i moderne gastronomi og molekylært køkken. Dette naturlige stof, afledt af brun tang, tilbyder unikke egenskaber, der giver kokke og madentusiaster mulighed for at udforske nye kulinariske teknikker og teksturer. I denne omfattende guide vil vi give praktiske oplysninger om brugen af natriumalginat, herunder målinger og forhold for ...

Læs mere

Hvad er natriumalginat?

Natriumalginat

Hej passionerede kokke og madentusiaster! I dag dykker vi ind i den moderne gastronomis verden for at udforske en fascinerende ingrediens, der er blevet stadig mere populær i innovative kulinariske kreationer: natriumalginat. Vi vil diskutere, hvad det er, hvordan det er lavet, og dets mange anvendelser i køkkenet. Lad os komme igang! Natriumalginat, en nøgleingrediens til...

Læs mere

da_DKDanish