Blini - Perfektné drobné zábavy
Tieto dokonalé zábavy sú sviatkom. Doprajte svojim hosťom tieto drobné, ale brilantné umelecké diela.
Vybavenie
- potrubné vrecká
Ingrediencie
Gél z červenej repy
- 400 gram cviklová šťava
- 100 gram balzamikový ocot
- 5 gram Gellan Gum LT100 (vysoko acylová)
- 0.5 gram Xantánová guma
- 5 gram soľ
Bliniho
- 8 kusov bliny
- 125 gram crème fraîche
- lososový kaviár
- soľ
- petržlen
Inštrukcie
Pripravte si cviklový gél
- Všetky suché ingrediencie (Gellan a Xanthan) dobre premiešajte, aby vám v géli nezostali hrudky.
- Zmiešajte cviklovú šťavu a balzamikový ocot v hrnci s hrubým dnom. Suché ingrediencie zmiešame so šťavou z cvikly/balzamika a vareškou za stáleho miešania privedieme do varu. Panvicu odstavte z ohňa hneď, ako zovrie.
- Gél nalejte do širokej nádoby, aby rýchlejšie stuhol. Nechajte gél úplne vychladnúť, bude to trvať asi 20 minút. Musíte byť schopní otočiť nádobu s gélom hore dnom bez toho, aby gél vytekal...
- Vložte gél do vysokej odmerky a tyčovým mixérom (alebo použite bežný mixér) rozmixujte bloky tvrdého gélu na mäkký gél.
- Pridajte do vrecka a uložte na ďalšie kroky: vytvorenie Blini's.
Pripravte si crème fraîche
- Crème fraîche miešajte vareškou asi 2 minúty, kým nebude mať krémovú konzistenciu, a preneste ho do vrecka.
- Teraz máte všetko pripravené na zostavenie týchto krásnych bliniek:- dva vrecúška (gél z červenej repy a crème fraîche)- bliny - kaviár z lososa- petržlen
Postavte Bliniho
- Najprv navrstvite cviklový gél a potom navrch pridajte vrstvu crème fraîche
- Nakoniec pridajte kaviár z lososa a petržlenovú vňať. To je všetko!
- Podávajte a vychutnajte si túto dokonalú malú zábavu. Veľa šťastia pri varení!
Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť ako to bolo!