Blini - Amuzări minuscule perfecte
Aceste amuzamente perfecte sunt o sărbătoare. Tratează-ți oaspetele cu aceste piese de artă minuscule, dar geniale.
Echipamente
- pungi
Ingrediente
Gel de sfeclă roșie
- 400 gram suc de sfeclă roșie
- 100 gram oțet balsamic
- 5 gram Gumă Gellan LT100 (acil ridicat)
- 0.5 gram Gumă xantan
- 5 gram sare
ale lui Blini
- 8 bucăți blini
- 125 gram crème fraîche
- caviar de somon
- sare
- pătrunjel
Instrucțiuni
Pregătiți gelul de sfeclă roșie
- Amestecați bine toate ingredientele uscate (Gellan și Xanthan) pentru a nu ajunge să aveți cocoloașe în gel.
- Amestecați sucul de sfeclă roșie și oțetul balsamic într-o cratiță cu fundul greu. Se amestecă ingredientele uscate cu sucul de sfeclă roșie/balsamic și cu un tel, se aduce la fierbere amestecând. Scoateți tigaia de pe foc imediat ce dă în clocot.
- Turnați gelul într-un recipient larg, astfel încât să se solidifice mai repede. Lăsați gelul să se răcească complet, acest lucru va dura aproximativ 20 de minute. Trebuie să poți întoarce recipientul de gel cu susul în jos fără ca gelul să se termine...
- Pune gelul într-o ceașcă de măsurare înaltă și amestecă blocurile de gel dur într-un gel moale cu blenderul de mână (sau folosește un blender obișnuit)
- Adăugați în sac și păstrați pentru următorii pași: crearea Blini's.
Pregătiți crème fraîche
- Amestecați crème fraîche cu o spatulă timp de aproximativ 2 minute până când capătă o consistență cremoasă și transferați-o într-o pungă.
- Acum aveți toate lucrurile gata pentru a construi aceste blini frumoase:- doua pungi (gel de sfecla rosie si crème fraîche)- Blini's - caviar de somon- patrunjel
Construiește Blini's
- Mai întâi, puneți un strat de gel de sfeclă roșie, apoi adăugați deasupra un strat de crème fraîche
- La final se adauga caviarul de somon si patrunjelul. Asta este!
- Serviți și bucurați-vă de acest mic amuzament perfect. Gătit fericit!
Ai incercat aceasta reteta?Anunță-ne cum a fost!