Suklaahelmet – tai minttusuklaahelmet

Jos olet suklaafani ja pidät uusien reseptien kokeilemisesta, sinulla on todellinen herkkupala! Tänään meillä on ilo jakaa kanssanne ainutlaatuinen ja vaikuttava suklaahelmien resepti, jossa käytetään tieteellistä pallotusprosessia. Käyttämällä kolmea keskeistä ainesosaa – natriumalginaattia, kalsiumlaktaattia ja natriumsitraattia – voit luoda täydellisiä, pureman kokoisia helmiä, jotka on täytetty täyteläisellä ja kermaisella suklaalla, jotka räjähtävät suussasi jokaisella ihastuttavalla puremalla. Tämä resepti ei ole vain visuaalisesti upea, vaan se on myös loistava tapa tehdä vaikutuksen vieraasi kulinaarisilla taidoillasi. Valmistaudu siis lähtemään kulinaariseen seikkailuun ja luo omat herkulliset ja vaikuttavat suklaahelmet, joista tulee kaupungin puheenaihe!

Suklaahelmet – tai minttusuklaahelmet

Luo nämä kauniit suklaahelmet herkullisen jälkiruoan lisukkeeksi tai tarjoile kakun tai piirakan päällä!
5 1 äänestä
Valmisteluaika 10 pöytäkirja
Kurssi Jälkiruoka, lisuke
Annokset 4 ihmiset

Laitteet

Ainesosat
  

Ohjeet
 

  • Sekoita 9 g kalsiumlaktaattia ja 1 litra vettä hyvin ja anna asettua.
  • Sekoita vesi, natriumalginaatti, natriumsitraatti ja minttuöljy, jos käytät.
  • Lisää sitten kaakaojauhe ja sokeri blenderiin ja sekoita hyvin.
  • Kaada seos siivilän tai musliinin läpi poistaaksesi ilmakuplat.
  • Tee pipetillä tai ruiskulla kaviaaripalloja pudottamalla suklaaseosta kalsiumlaktaattihauteeseen.
  • Anna kaviaarin reagoida 30 sekuntia, poista sitten molekyylilusikalla ja huuhtele makeassa vesihauteessa.
  • Tarjoile mahdollisimman pian valmistuksen jälkeen.
sivulla Kalsiumlaktaatti, suklaa, helmet, käänteinen pallomaisuus, natriumalginaatti, natriumsitraatti, pallomaisuus
Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille how it was!

2 kommenttia artikkeliin ”Chocolate Pearls – Or Mint Chocolate Pearls”

  1. Hej
    Jag tänkte testa detta recept på choklad pärlor.
    En litra vatten tai 20 grammaa kalciumlaktat blandas i en skål.
    Därefter får jag inte ihop resten. Det måste fattas en ytterligare vätska för att blanda de resterande ingredienserna?

    Mvh Klaus

    Vastaa
    • Du har rätt. Det ser ut som att det finns för mycket kalciumlaktat i detta recept. Vi har ändrat det därefter. Innehållet i våra produkter har förändrats över tid, så mängden per liter måste ha ändrats. Förhoppningsvis kunde du göra dessa i enlighet med detta. I slutet av dagen är det natriumalginatet som reagerar med kalciumet för att skapa pärlorna, så så länge det finns tillräckligt med kalcium i vätskorna borde det gå bra. Meddela oss om du har ytterligare frågor.

      Tack. Team Special Ingredients Europea

      Vastaa

Jätä kommentti

Reseptin arvosana




fiFinnish