Czekoladowe Perły – Lub Miętowe Perły Czekoladowe

Jeśli jesteś fanem czekolady i uwielbiasz eksperymentować z nowymi przepisami, to czeka Cię prawdziwa gratka! Dziś z radością dzielimy się z Wami wyjątkowym i imponującym przepisem na czekoladowe perełki wykorzystujące naukowy proces sferyfikacji. Używając trzech kluczowych składników – alginianu sodu, mleczanu wapnia i cytrynianu sodu – możesz stworzyć perfekcyjne perełki wielkości kęsa wypełnione bogatą i kremową czekoladą, która eksploduje w ustach przy każdym rozkosznym kęsie. Ten przepis jest nie tylko oszałamiający wizualnie, ale to także świetny sposób na zaimponowanie gościom swoimi umiejętnościami kulinarnymi. Przygotuj się więc na kulinarną przygodę i stwórz własne pyszne i imponujące czekoladowe perły, o których będzie głośno w mieście!

Czekoladowe Perły – Lub Miętowe Perły Czekoladowe

Stwórz te piękne czekoladowe perełki jako dodatek do pysznego deseru lub podawaj je na torcie lub placku!
5 od 1 głosu
Czas przygotowania 10 minuty
Kurs Deser, Przystawka
Porcje 4 ludzie

Sprzęt

Składniki
  

Instrukcje
 

  • Dokładnie wymieszaj 9 g mleczanu wapnia i 1 litr wody i poczekaj, aż ostygnie.
  • Zmieszaj razem wodę, alginian sodu, cytrynian sodu i olejek miętowy, jeśli używasz.
  • Następnie dodaj kakao w proszku i cukier do blendera i dobrze wymieszaj.
  • Przecedź mieszaninę przez sito lub muślin, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
  • Użyj pipety lub strzykawki, aby zrobić kulki z kawioru, wrzucając mieszaninę czekolady do kąpieli z mleczanem wapnia.
  • Pozwól kawiorowi przereagować przez trzydzieści sekund, a następnie wyjmij go łyżką molekularną i spłucz w kąpieli ze świeżą wodą.
  • Podawaj jak najszybciej po przygotowaniu.
Słowo kluczowe mleczan wapnia, czekolada, perełki, odwrócona sferyfikacja, alginian sodu, cytrynian sodu, sferyfikacja
Wypróbowałeś ten przepis?Daj nam znać how it was!

2 komentarze do “Chocolate Pearls – Or Mint Chocolate Pearls”

  1. Hej
    Jag tänkte testa detta recept på choklad pärlor.
    En litr vatten och 20 gram kalciumlaktat blandas i en skål.
    Därefter får jag inte ihop resten. Det måste fattas en ytterligare vätska för att blanda de resterande inredienserna?

    Mvh Klaus

    Odpowiedz
    • Du har ratt. Det ser ut som att det finns för mycket kalciumlaktat i detta recept. Vi har ändrat det därefter. Innehållet i våra produkter har förändrats över tid, så mängden na litr måste ha ändrats. Förhoppningsvis kunde du göra dessa i enlighet med detta. I slutet av dagen är det natriumalginatet som reagerar med kalciumet för att skapa pärlorna, så så länge det finns Tilräckligt med kalcium i vätskorna borde det gå bra. Meddela oss om du har ytterligare frågor.

      Hals. Zespół Special Składniki Europea

      Odpowiedz
5 od 1 głosu (Ocena 1 bez komentarza)

Dodaj komentarz

Ocena przepisu




pl_PLPolish