Mojito-cocktaileja. Palveli palloina! Kuinka siistiä. Tämä herkullinen ja innovatiivinen cocktail on täydellinen lisä mihin tahansa juhliin tai huvitteluun. Reseptimme ottaa klassisen mojiton ja muuttaa sen visuaalisesti upeaksi ja suussa sulavaksi cocktailpalloksi.
Nämä pallot ovat täynnä virkistäviä limen, mintun ja rommin makuja, jotka on kapseloitu ohueen, herkän kalvoon. Ne on helppo valmistaa, ja ne tekevät vaikutuksen vieraasi ainutlaatuisella esityksellään ja räjähtävällä maullaan. Seuraa vaiheittaista reseptiämme luodaksesi täydelliset Mojito Cocktail Spheres -pallot seuraavaan tapahtumaasi.
Mojito Cocktail Spheres
Kauniita palloja, joissa Mojito-cocktail sisällä.
Ainesosat
- 150 gramma Mojito cocktail-seos
- 3 gramma Kalsiumlaktaatti
- 3 gramma Natriumalginaatti
- 600 gramma vettä
- mintunlehdet vain muutama
Ohjeet
- Sekoita Mojitoa ja kalsiumlaktaattia kulhossa, kunnes kalsiumlaktaatti on täysin liuennut.3 grammaa kalsiumlaktaattia, 150 grammaa Mojito-cocktail-seosta
- Leikkaa tuore minttu pieniksi suikaleiksi. Aseta muotti kovalle alustalle, kuten leikkuulaudalle. Näin voit helposti kuljettaa sen myöhemmin pakastimeen. Täytä silikonipuolipallomuotti mintunlehdillä.mintunlehdet
- Täytä nyt silikonipuolipallomuotti mojito-kalsiumlaktaattiseoksella. Laita muotti pakastimeen kahdeksi tunniksi.
- Täytä korkea mittakuppi 600 grammalla vettä ja lisää 3 grammaa natriumalginaattia. Sekoita alginaatti hyvin veteen, jotta ei jää kokkareita. Kaada sitten vesi-alginaattiseos astiaan ja anna levätä 15 minuuttia. Tämä saa ilmakuplat katoamaan, mikä antaa paremman tuloksen myöhemmin.3 grammaa natriumalginaattia
- Kahden tunnin kuluttua valmista laitteesi tämän oudon reseptin viimeistä vaihetta varten:– alginaattikylpy– astia kylmää, puhdasta vesijohtovettä– lusikka, jossa on reikiä– puhdas keittiöpyyhe– pakastetut mojito-myytit
- Aseta jäätyneet pallot alginaattihauteeseen. Temppu on nyt liikutella niitä silloin tällöin lusikalla noin 30 ensimmäisen sekunnin ajan, jotta ne eivät jäädy pohjaan. Pallot eivät kuitenkaan saa koskettaa toisiaan, niin ne tarttuvat toisiinsa.Pallot sulavat täysin alginaattihauteessa noin 3 minuutissa.
- Kaavi pallot varovasti ulos alginaattihauteesta 3 minuutin kuluttua Molecular Collecting Spoon -lusikalla ja taputtele ne kuivaksi puhtaalla liinalla. Aseta ne nyt vesijohtoveteen huuhtelemaan pois kaikki alginaatti. Sekoita varovasti vettä rei'itetyllä lusikalla puhdistaaksesi sipulit kokonaan.
- Tarjoile ja nauti!
Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille how it was!
Finnish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian
Het membraani oli wel dik
Dat was jammer want haalt het effect er wel wat van af
Ha Gerda, dank voor je reactie. Dat het dikke membraan wat aan de kant is zou te maken kunnen hebben met de verhoudingen en de omvang van de bol. Zelf proberen we de bollen wat aan de grote kant te maken en soms om het proces van gelvorming te versnellen verwarmen we soms het alginaat badzodat er weinig van het kalsium in contact komt met het sodium en het membraan snel zet. Hopelijk kun je hier iets mee voor een volgende keer. Kijk vooral ook eens naar de Bieten-Balsamico bollen – daar is de inhoud en structuur dichter bij de structuur van het membraan.
Menestys – Team Special Ingredients.