Mojito Cocktail Spheres
Kauniita palloja, joissa Mojito-cocktail sisällä.
Ainesosat
- 150 gramma Mojito cocktail-seos
- 3 gramma Kalsiumlaktaatti
- 3 gramma Natriumalginaatti
- 600 gramma vettä
- mintunlehdet vain muutama
Ohjeet
- Sekoita Mojitoa ja kalsiumlaktaattia kulhossa, kunnes kalsiumlaktaatti on täysin liuennut.3 gram Calcium Lactate, 150 gram Mojito cocktail mixture
- Leikkaa tuore minttu pieniksi suikaleiksi. Aseta muotti kovalle alustalle, kuten leikkuulaudalle. Näin voit helposti kuljettaa sen myöhemmin pakastimeen. Täytä silikonipuolipallomuotti mintunlehdillä.mintunlehdet
- Täytä nyt silikonipuolipallomuotti mojito-kalsiumlaktaattiseoksella. Laita muotti pakastimeen kahdeksi tunniksi.
- Täytä korkea mittakuppi 600 grammalla vettä ja lisää 3 grammaa natriumalginaattia. Sekoita alginaatti hyvin veteen, jotta ei jää kokkareita. Kaada sitten vesi-alginaattiseos astiaan ja anna levätä 15 minuuttia. Tämä saa ilmakuplat katoamaan, mikä antaa paremman tuloksen myöhemmin.3 gram Sodium Alginate
- Kahden tunnin kuluttua valmista laitteesi tämän oudon reseptin viimeistä vaihetta varten:- alginaattikylpy- astia kylmää, puhdasta vesijohtovettä- lusikka, jossa on reikiä- puhdas keittiöpyyhe- pakastetut mojito-myytit
- Aseta jäätyneet pallot alginaattihauteeseen. Temppu on nyt liikutella niitä silloin tällöin lusikalla noin 30 ensimmäisen sekunnin ajan, jotta ne eivät jäädy pohjaan. Pallot eivät kuitenkaan saa koskettaa toisiaan, niin ne tarttuvat toisiinsa.Pallot sulavat täysin alginaattihauteessa noin 3 minuutissa.
- Kaavi pallot varovasti ulos alginaattihauteesta 3 minuutin kuluttua Molecular Collecting Spoon -lusikalla ja taputtele ne kuivaksi puhtaalla liinalla. Aseta ne nyt vesijohtoveteen huuhtelemaan pois kaikki alginaatti. Sekoita varovasti vettä rei'itetyllä lusikalla puhdistaaksesi sipulit kokonaan.
- Tarjoile ja nauti!
Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille millainen se oli!