Scropino s peno iz jabolčnega soka – s sojinim lecitinom

Ste pripravljeni svojo igro s koktajli dvigniti na višjo raven? Dovolite nam, da predstavimo naš Scropino s peno iz jabolčnega soka, čudovito mešanico klasičnega italijanskega šarma koktajlov in inovativne sodobne gastronomije. To ni le koktajl, je veččutna izkušnja, ki pritegne brbončice na povsem edinstven način. Naša posebna sestavina? Sojin lecitin! Sojin lecitin je vsestranska sestavina, še posebej cenjena na področju prehranske znanosti in sodobne gastronomije.

Sojin lecitin je aditiv za živila, pridobljen iz sojinih zrn. Uporablja se predvsem kot emulgator, kar pomeni, da pomaga pri mešanju olja in vode, ki se običajno ne združita dobro. Zaradi te lastnosti je ključna sestavina številnih prehrambenih izdelkov, vključno s solatnimi prelivi, namazi in čokolado, kjer pomaga ohranjati gladko in dosledno teksturo.

V središču te kreacije je Scropino, priljubljen italijanski koktajl, ki združuje osvežilno lupinico limoninega sorbeta s hrustljavostjo vodke in prosecka. Vendar se nismo ustavili pri tem! To klasiko smo povzdignili s plastjo nežne pene iz jabolčnega soka na vrhu, izdelano iz sojinega lecitina. rezultat? Izvrstna harmonija okusov, ki je lahkotna, osvežilna in naravnost božanska.

Stopite torej v svojo kuhinjo in jo spremenite v eksperimentalni laboratorij za koktajle. Sprostite svojo ustvarjalnost in pripravimo pijačo, ki je resnično izven tega sveta. Ne pozabite, da je čar sodobne gastronomije v podiranju meja in izzivanju običajnega. Torej, stresajmo, mešamo in spenimo svojo pot do izjemnega koktajla.

Veselo mešanje!

Scropino s peno iz jabolčnega soka

Posebne sestavine Evropa

Dovolite nam, da predstavimo naš Scropino s peno iz jabolčnega soka, čudovito mešanico klasičnega italijanskega šarma koktajlov in inovativne sodobne gastronomije. To ni samo koktajl, je veččutna izkušnja, ki pritegne brbončice na povsem edinstven način

5 od 1 glasu

Natisni recept Pin recept

Čas priprave 10 minut min

Čas kuhanja 5 minut min

Skupni čas 15 minut min

tečaj pijače

Porcije 4

Oprema

• Natančna lestvica
• Palični mešalnik

Sestavine

  

1x2x3x

• 200 gram Limonin sorbet
• 60 gram Vodka
• 60 gram Prosecco
• 250 gram Jabolčni sok
• 2 gram Sojin lecitin
• 1 apno (za okras)
• metini listi (za okras)

Navodila

 

• Limonin sorbet, vodko in prosecco zmešajte v mešalniku do gladkega. Mešanico nalijemo v kozarce, pustimo prostora za peno.
• V visoki, ozki posodi zmešajte jabolčni sok in sojin lecitin. Z ročnim mešalnikom (ali potopnim mešalnikom) mešajte zmes, dokler se ne začne peniti. Pustite minuto, da se pena stabilizira.
• Na Scropino v kozarcih z žlico nalijte peno iz jabolčnega soka. Dodajte limeto in meto za okras. Postrezite takoj.

Ključna beseda Jabolčni sok, limonin sorbet, prosecco, sojin lecitin, vodka

Ste poskusili ta recept?Sporočite nam how it was!