Pronto a portare il tuo cocktail game al livello successivo? Permetteteci di presentarvi il nostro Scropino con Schiuma di Succo di Mela, una deliziosa miscela di classico cocktail italiano e innovativa gastronomia moderna. Questo non è solo un cocktail, è un'esperienza multisensoriale che coinvolge il palato in un modo del tutto unico. Il nostro ingrediente speciale? Lecitina di soia! La lecitina di soia è un ingrediente versatile, particolarmente celebrato nei regni della scienza alimentare e della gastronomia moderna.
La lecitina di soia è un additivo alimentare derivato dai semi di soia. Viene utilizzato principalmente come emulsionante, il che significa che aiuta a mescolare olio e acqua, che normalmente non si combinano bene. Questa proprietà lo rende un ingrediente chiave in molti prodotti alimentari, tra cui condimenti per insalata, creme spalmabili e cioccolato, dove aiuta a mantenere una consistenza liscia e consistente.
Al centro di questa creazione c'è lo Scropino, un amato cocktail italiano che combina la scorza rinfrescante del sorbetto al limone con la freschezza della vodka e del Prosecco. Ma non ci siamo fermati qui! Abbiamo arricchito questo classico con uno strato di delicata schiuma di succo di mela, realizzata con lecitina di soia. Il risultato? Una squisita armonia di sapori che è leggera, rinfrescante e assolutamente divina.
Quindi, entra nella tua cucina e trasformala in un laboratorio sperimentale di cocktail. Scatena la tua creatività e creiamo una bevanda davvero fuori dal mondo. Ricorda, la magia della gastronomia moderna sta nel rompere i confini e sfidare l'ordinario. Quindi, scuotiamo, mescoliamo e spumeggiamo per ottenere un cocktail straordinario.
Buona miscelazione!
Scropino con Schiuma di Succo di Mela
Attrezzatura
- Frullatore a immersione
Ingredienti
- 200 grammo Sorbetto al limone
- 60 grammo Vodka
- 60 grammo Prosecco
- 250 grammo Succo di mela
- 2 grammo Lecitina di soia
- 1 lime (per guarnire)
- foglie di menta (per guarnire)
Istruzioni
- Frullare il sorbetto al limone, la vodka e il prosecco insieme in un frullatore fino a che liscio. Versate il composto nei bicchieri, lasciando spazio alla schiuma.
- Unire il succo di mela e la lecitina di soia in un contenitore alto e stretto. Usa un frullatore a immersione (o un frullatore a immersione) per frullare il composto fino a quando non inizia a schiumare. Lasciare stabilizzare la schiuma per un minuto.
- Versare la spuma di succo di mela sopra lo Scropino nei bicchieri. Aggiungere il lime e la menta per guarnire. Servire subito.
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