Scropino cu spumă de suc de mere – cu lecitină de soia

Ești gata să-ți duci jocul de cocktail la următorul nivel? Permiteți-ne să vă prezentăm Scropino cu spumă de suc de mere, un amestec încântător de farmec clasic de cocktail italian și gastronomie modernă inovatoare. Acesta nu este doar un cocktail, este o experiență multi-senzorială care antrenează palatul într-un mod cu totul unic. Ingredientul nostru special? Lecitina din soia! Lecitina de soia este un ingredient versatil, celebrat în special în domeniul științei alimentelor și al gastronomiei moderne.

Lecitina de soia este un aditiv alimentar care este derivat din boabe de soia. Este folosit în principal ca emulgator, ceea ce înseamnă că ajută la amestecarea uleiului și a apei, care de obicei nu se combină bine. Această proprietate îl face un ingredient cheie în multe produse alimentare, inclusiv sosuri pentru salate, tartine și ciocolată, unde ajută la menținerea unei texturi netede și consistente.

În centrul acestei creații se află Scropino, un cocktail italian îndrăgit care combină coaja răcoritoare a sorbetului de lămâie cu crocanta vodcii și Prosecco. Dar nu ne-am oprit aici! Am ridicat acest clasic cu un strat de spumă delicată de suc de mere deasupra, realizată cu lecitină de soia. Rezultatul? O armonie rafinată de arome care este ușoară, răcoritoare și absolut divină.

Așadar, intră în bucătărie și transformă-o într-un laborator experimental de cocktailuri. Dezlănțuiți-vă creativitatea și haideți să creăm o băutură care este cu adevărat ieșită din lumea asta. Amintiți-vă, magia gastronomiei moderne constă în depășirea granițelor și provocarea obișnuitului. Așadar, haideți să agitam, să amestecăm și să ne spumăm drumul către un cocktail extraordinar.

Mixare fericită!

Scropino cu spuma de suc de mere

Ingrediente speciale Europa

Permiteți-ne să vă prezentăm Scropino cu spumă de suc de mere, un amestec încântător de farmec clasic de cocktail italian și gastronomie modernă inovatoare. Acesta nu este doar un cocktail, este o experiență multi-senzorială care antrenează palatul într-un mod cu totul unic.

5 de la 1 vot

Imprimați rețeta Rețetă Pin

Timp de pregatire 10 minute min

Timp de gătire 5 minute min

Timpul total 15 minute min

Curs Băuturi

Porții 4

Echipamente

• Cantar de precizie
• Blender de mana

Ingrediente

  

1x2x3x

• 200 gram Șerbet de lămâie
• 60 gram Vodcă
• 60 gram Prosecco
• 250 gram Suc de mere
• 2 gram Lecitina din soia
• 1 lămâie verde (pentru garnitura)
• frunze de menta (pentru garnitura)

Instrucțiuni

 

• Amestecați sorbetul de lămâie, vodca și prosecco într-un blender până la omogenizare. Se toarnă amestecul în pahare, lăsând loc spumei.
• Combinați sucul de mere și lecitina de soia într-un recipient înalt și îngust. Folosiți un blender de mână (sau un blender de imersie) pentru a amesteca amestecul până când începe să facă spumă. Lăsați spuma să se stabilizeze timp de un minut.
• Peste Scropino din pahare se pune spuma de suc de mere. Adăugați lămâia și menta pentru decor. Serviți imediat.

Cuvânt cheie Suc de mere, sorbet de lamaie, prosecco, lecitina de soia, vodca

Ai incercat aceasta reteta?Anunță-ne how it was!