Scropino s pjenom od soka od jabuke – sa sojinim lecitinom

Jeste li spremni podići svoju koktel igru na višu razinu? Dopustite nam da vam predstavimo naš Scropino s pjenom od soka od jabuke, divan spoj klasičnog talijanskog šarma koktela i inovativne moderne gastronomije. Ovo nije samo koktel, to je multisenzorno iskustvo koje zaokuplja nepce na potpuno jedinstven način. Naš poseban sastojak? Sojin lecitin! Sojin lecitin je svestran sastojak, posebno slavljen u područjima prehrambene znanosti i moderne gastronomije.

Sojin lecitin je prehrambeni aditiv koji se dobiva iz zrna soje. Prvenstveno se koristi kao emulgator, što znači da pomaže u miješanju ulja i vode, koji se obično ne kombiniraju dobro. Ovo ga svojstvo čini ključnim sastojkom u mnogim prehrambenim proizvodima, uključujući preljeve za salatu, namaze i čokoladu, gdje pomaže u održavanju glatke i postojane teksture.

U središtu ove kreacije je Scropino, omiljeni talijanski koktel koji kombinira osvježavajuću koricu sorbeta od limuna s oštrinom votke i Prosecca. Ali tu nismo stali! Uzdigli smo ovaj klasik sa slojem nježne pjene od soka od jabuke na vrhu, izrađenom od sojinog lecitina. Rezultat? Izvrsna harmonija okusa koja je lagana, osvježavajuća i apsolutno božanstvena.

Dakle, zakoračite u svoju kuhinju i pretvorite je u eksperimentalni koktel laboratorij. Oslobodite svoju kreativnost i napravimo piće koje doista nije s ovoga svijeta. Zapamtite, čarolija moderne gastronomije leži u probijanju granica i izazivanju običnog. Dakle, promućkajmo, pomiješajmo i zapjenimo put do izvanrednog koktela.

Sretno miješanje!

Scropino s pjenom od soka od jabuke

Specijalni sastojci Europa

Dopustite nam da vam predstavimo naš Scropino s pjenom od soka od jabuke, divan spoj klasičnog talijanskog šarma koktela i inovativne moderne gastronomije. Ovo nije samo koktel, to je multisenzorno iskustvo koje zaokuplja nepce na potpuno jedinstven način

5 od 1 glasa

Ispiši recept Pin recept

Vrijeme pripreme 10 minuta min

Vrijeme kuhanja 5 minuta min

Ukupno vrijeme 15 minuta min

Tečaj pića

Posluge 4

Oprema

• Precizna vaga
• Ručni Usitnjivač

Sastojci

  

1x2x3x

• 200 gram Sorbet od limuna
• 60 gram Votka
• 60 gram Prosecco
• 250 gram Sok od jabuke
• 2 gram Sojin lecitin
• 1 vapno (za ukras)
• lišće mente (za ukras)

upute

 

• Pomiješajte sorbet od limuna, votku i prošek u blenderu dok ne postane glatko. Smjesu ulijte u čaše, ostavljajući mjesta za pjenu.
• Pomiješajte sok od jabuke i sojin lecitin u visokoj, uskoj posudi. Koristite ručnu miješalicu (ili uronjenu miješalicu) za miješanje smjese dok se ne počne pjeniti. Pustite minutu da se pjena stabilizira.
• Žlicom dodajte pjenu od soka od jabuke na vrh Scropina u čašama. Dodajte limetu i mentu za ukras. Poslužite odmah.

Ključna riječ Sok od jabuke, sorbet od limuna, prošek, sojin lecitin, votka

Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam how it was!