Scropino s penou z jablkovej šťavy
Dovoľte nám predstaviť naše Scropino s penou z jablkovej šťavy, nádhernú zmes klasického talianskeho kokteilového šarmu a inovatívnej modernej gastronómie. Toto nie je len kokteil, je to viaczmyslový zážitok, ktorý zapája podnebie úplne jedinečným spôsobom.
Vybavenie
- Ručný mixér
Ingrediencie
- 200 gram Citrónový sorbet
- 60 gram vodka
- 60 gram Prosecco
- 250 gram Jablkový džús
- 2 gram Sójový lecitín
- 1 vápno (na ozdobu)
- lístky mäty (na ozdobu)
Inštrukcie
- Zmiešajte citrónový sorbet, vodku a prosecco v mixéri do hladka. Zmes nalejte do pohárov, nechajte priestor na penu.
- Zmiešajte jablkovú šťavu a sójový lecitín vo vysokej úzkej nádobe. Pomocou tyčového mixéra (alebo ponorného mixéra) mixujte zmes, kým nezačne peniť. Nechajte penu minútu stabilizovať.
- Na vrch Scropina v pohároch lyžičkou naneste penu z jablkovej šťavy. Pridajte limetku a mätu na ozdobu. Ihneď podávajte.
Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť ako to bolo!