Den bästa ostsåsen eller dip – med natriumcitrat

Den perfekta följeslagaren på en spelkväll: en krämig, drömsk ostsås som lyfter dina varma kycklingvingar, grönsaker, bröd och nachos till nästa nivå! Oavsett om du är en proffskock eller en kulinarisk entusiast hemma, är det här receptet en spelförändring. Och: det är super superlätt. Vad är hemligheten, frågar du? Dess Natriumcitrat, vår superstar-ingrediens som kommer att göra din ostsås otroligt len och ack så sammetslen.

Ingen mer oro över att din sås separerar eller klumpar sig, natriumcitrat har täckt dig! Denna underbara emulgeringsmedel ser till att din ost och vatten smälter ihop perfekt, vilket ger dig en lyxig sås som är en ren fröjd för gommen. Så ta på dig förklädet, kavla upp ärmarna och gör dig redo att piska ihop den bästa ostsåsen du någonsin smakat. Kom ihåg att mat är en konst och köket är din duk.

Glad matlagning!

Den bästa ostsåsen eller dippningen – med natriumcitrat

De stora varma kycklingvingarna eller grönsakerna förtjänar det

4.60 från 10 röster

Skriv ut receptet Pin recept

Förberedelser 10 minuter minuter

Tilllagningstid 10 minuter minuter

Total tid 20 minuter minuter

Måltid Sidorätt

Ingredienser

  

• 250 gram Mjölk
• 5 gram Natriumcitrat
• 160 gram Gruyere ost
• 100 gram Emmentaler ost
• 140 gram Cheddarost

Instruktioner

 

• Riv osten och ställ åt sidan.
  160 gram Gruyereost, 100 gram emmentalerost, 140 gram cheddarost
• Värm en lagom stor kastrull på en spis på medium. Tillsätt mjölken och natriumcitrat. Koka upp under vispning. I det ögonblick det når kokpunkten: stäng av värmen.
  250 gram mjölk, 5 gram natriumcitrat
• Rör ner all ost och fortsätt vispa tills all ost smält och du har en krämig konsistens. Den här perfekta ostsåsen är så enkel.

  Obs: Vid behov kan du värma upp den lite om osten inte har smält ännu eller såsen blir för tjock. Du kan förvara detta ett par dagar i kylen.

Provat detta recept?Låt oss veta how it was!