El compañero perfecto en una noche de juegos: ¡una salsa de queso cremosa y soñadora que elevará tus alitas de pollo calientes, verduras, pan y nachos al siguiente nivel! Ya sea que sea un chef profesional o un entusiasta culinario en casa, esta receta cambia las reglas del juego. Y: es súper súper fácil. ¿Cuál es el secreto, preguntas? Es Citrato de sodio, nuestro ingrediente superestrella que hará que su salsa de queso sea increíblemente suave y aterciopelada.
No se preocupe más por la separación o aglomeración de su salsa, ¡el citrato de sodio lo tiene cubierto! Este maravilloso emulsionante asegura que el queso y el agua se mezclen perfectamente, brindándole una salsa lujosa que es una delicia para el paladar. Así que ponte el delantal, súbete las mangas y prepárate para preparar la mejor salsa de queso que jamás hayas probado. Recuerda, la comida es un arte y la cocina es tu lienzo.
¡Cocina feliz!
La Mejor Salsa o Dip de Queso – con Citrato de Sodio
Ingredientes
- 250 gramo Leche
- 5 gramo Citrato de sodio
- 160 gramo queso gruyère
- 100 gramo queso emmental
- 140 gramo Queso cheddar
Elaboración paso a paso
- Rallar el queso y reservar.160 gramos de queso gruyere, 100 gramos de queso emmental, 140 gramos de queso cheddar
- Caliente una cacerola lo suficientemente grande en una estufa a fuego medio. Agregue la leche y el citrato de sodio. Llévelo a ebullición mientras bate. En el momento en que alcanza el punto de ebullición: apaga el fuego.250 gramos de leche, 5 gramos de citrato de sodio
- Agregue todo el queso y siga batiendo hasta que todo el queso se derrita y tenga una textura cremosa. Esta salsa de queso perfecta es así de fácil. Nota: Si es necesario, puede calentarlo un poco si el queso aún no se ha derretido o la salsa se vuelve demasiado espesa. Puedes guardar esto por un par de días en el refrigerador.
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