A legjobb sajtszósz vagy mártogatós – nátrium-citráttal

Tökéletes társ egy játék estén: egy krémes, álmodozó sajtszósz, amely a következő szintre emeli a forró csirkeszárnyakat, zöldségeket, kenyeret és nachot! Akár profi szakács, akár otthoni kulináris rajongó, ez a recept megváltoztatja a játékot. És: nagyon szuper könnyű. Mi a titok, kérdezed? ez van Nátrium-citrát, szupersztár összetevőnk, amelytől a sajtszósz hihetetlenül sima és bársonyos lesz.

Nem kell többé aggódnia a szósz szétválása vagy csomósodása miatt, a nátrium-citrát megvédi Önt! Ez a csoda emulgeálószer biztosítja, hogy a sajt és a víz kifogástalanul keveredjen, és olyan fényűző mártást adjon, amely ínycsiklandó örömet okoz. Tehát vedd fel a kötényedet, tekerd fel az ujjaidat, és készülj fel a legjobb sajtszósz felverésére, amit valaha kóstoltál. Ne feledje, az étel művészet, a konyha pedig a vászon.

Boldog Főzést!

Sajtszósz nátrium-citráttal

A legjobb sajtszósz vagy mártogatós – nátrium-citráttal

Azok a nagyszerű forró csirkeszárnyak vagy zöldségek megérdemlik a
4.56 tól től 9 szavazatokat
Felkészülési idő 10 percek
Főzési idő 10 percek
Teljes idő 20 percek
Tanfolyam Köret

Hozzávalók
  

  • 250 gramm Tej
  • 5 gramm Nátrium-citrát
  • 160 gramm Gruyere sajt
  • 100 gramm Emmentáli sajt
  • 140 gramm Csedár sajt

Utasítás
 

  • A sajtot lereszeljük és félretesszük.
    160 gramm Gruyere sajt, 100 gramm ementáli sajt, 140 gramm cheddar sajt
  • Melegíts fel egy elég nagy serpenyőt egy tűzhelyen közepes fokozaton. Adjuk hozzá a tejet és a nátrium-citrátot. Habverés közben felforraljuk. Abban a pillanatban, amikor eléri a forráspontot: kapcsolja ki a hőt.
    250 gramm tej, 5 gramm nátrium-citrát
  • Keverje hozzá az összes sajtot, és addig keverje, amíg az összes sajt elolvad, és krémes állagot nem kap. Ez a tökéletes sajtszósz ilyen egyszerű.
    Megjegyzés: Ha szükséges, egy kicsit felmelegítheti, ha a sajt még nem olvadt meg, vagy a szósz túl sűrű lesz. Ezt pár napig eltarthatod a hűtőben.
Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk how it was!

Szólj hozzá!

Recept értékelése




hu_HUHungarian