Cocktailuri Mojito. Servit ca sfere! Cat de tare e asta. Acest cocktail delicios și inovator este un plus perfect pentru orice petrecere sau ca un amuzament. Rețeta noastră preia clasicul mojito și îl transformă într-o sferă de cocktail uimitoare vizual și delicioasă.
Aceste sfere sunt pline de arome răcoritoare de lime, mentă și rom, încapsulate într-o membrană subțire și delicată. Sunt ușor de făcut și vă vor impresiona oaspeții cu prezentarea lor unică și aroma explozivă. Urmează rețeta noastră pas cu pas pentru a crea sferele perfecte de cocktail Mojito pentru următorul tău eveniment.
Sfere de cocktail Mojito
Sfere frumoase cu cocktail Mojito înăuntru.
Ingrediente
- 150 gram Amestecul de cocktail Mojito
- 3 gram Lactat de calciu
- 3 gram Alginat de sodiu
- 600 gram apă
- frunze de menta doar câteva
Instrucțiuni
- Se amestecă Mojito și lactatul de calciu într-un castron până când lactatul de calciu este complet dizolvat.3 grame de lactat de calciu, 150 de grame de amestec de cocktail Mojito
- Tăiați menta proaspătă în fâșii mici. Așezați matrița pe o suprafață tare, cum ar fi o placă de tăiat. În acest fel îl puteți transporta cu ușurință la congelator ulterior. Umpleți matrița din silicon cu jumătate de sferă cu frunze de mentă.frunze de menta
- Acum umpleți matrița din silicon cu jumătate de sferă cu amestecul de mojito-lactat de calciu. Pune forma la congelator timp de doua ore.
- Umpleți o cană de măsurare înaltă cu 600 de grame de apă și adăugați 3 grame de alginat de sodiu. Se amestecă bine alginatul cu apa, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Apoi turnați amestecul de apă-alginat într-un recipient și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute. Acest lucru va face să dispară bulele de aer, ceea ce va da un rezultat mai bun mai târziu.3 grame de alginat de sodiu
- După două ore, pregătiți-vă echipamentul pentru faza finală a acestei rețete bizare:– baia de alginat– un recipient cu apă rece și curată de la robinet– o lingură cu găuri– un prosop curat– găluștele mojito congelate
- Puneți sferele înghețate în baia de alginat. Trucul acum este să le mutați ocazional cu lingura în primele 30 de secunde și ceva, astfel încât să nu înghețe până la fund. Cu toate acestea, sferele nu trebuie să se atingă, apoi se vor lipi împreună.Sferele se decongelează complet în baia de alginat în aproximativ 3 minute.
- După 3 minute, scoateți cu grijă sferele din baia de alginat folosind lingura de colectare moleculară și uscați-le cu cârpa curată. Acum puneți-le în apa de la robinet pentru a clăti tot alginatul. Amestecați ușor apa cu lingura perforată pentru a curăța complet bulbii.
- Serviți și bucurați-vă!
Ai incercat aceasta reteta?Anunță-ne how it was!
Romanian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Slovak 
Slovenian
Het membranean a fost wel dik
Dat was jammer want haalt het effect er wel wat van af
Ha Gerda, dank voor je reactie. Dat het membraan wat aan de dikke kant is zou te maken kunnen hebben met de verhoudingen en de omvang van de bol. Zelf proberen we de bollen wat aan de grote kant te maken en soms om het proces van gelvorming te versnellen verwarmen we soms het alginaat bad zodat er weinig van het calcium in contact komt met het sodium en het membraan snel zet. Hopelijk kun je hier iets mee voor een volgende keer. Kijk vooral ook eens naar de Bieten-Balsamico bollen – daar is de inhoud en structuur dichter bij de structuur van het membraan.
Succes – echipa Ingrediente Speciale.