Sfere de cocktail Mojito
Sfere frumoase cu cocktail Mojito înăuntru.
Ingrediente
- 150 gram Amestecul de cocktail Mojito
- 3 gram Lactat de calciu
- 3 gram Alginat de sodiu
- 600 gram apă
- frunze de menta doar câteva
Instrucțiuni
- Se amestecă Mojito și lactatul de calciu într-un castron până când lactatul de calciu este complet dizolvat.3 gram Calcium Lactate, 150 gram Mojito cocktail mixture
- Tăiați menta proaspătă în fâșii mici. Așezați matrița pe o suprafață tare, cum ar fi o placă de tăiat. În acest fel îl puteți transporta cu ușurință la congelator ulterior. Umpleți matrița din silicon cu jumătate de sferă cu frunze de mentă.frunze de menta
- Acum umpleți matrița din silicon cu jumătate de sferă cu amestecul de mojito-lactat de calciu. Pune forma la congelator timp de doua ore.
- Umpleți o cană de măsurare înaltă cu 600 de grame de apă și adăugați 3 grame de alginat de sodiu. Se amestecă bine alginatul cu apa, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Apoi turnați amestecul de apă-alginat într-un recipient și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute. Acest lucru va face să dispară bulele de aer, ceea ce va da un rezultat mai bun mai târziu.3 gram Sodium Alginate
- După două ore, pregătiți-vă echipamentul pentru faza finală a acestei rețete bizare:- baia de alginat- un recipient cu apă rece, curată de la robinet- o lingura cu gauri- un prosop curat- găluștele mojito congelate
- Puneți sferele înghețate în baia de alginat. Trucul acum este să le mutați ocazional cu lingura în primele 30 de secunde și ceva, astfel încât să nu înghețe până la fund. Cu toate acestea, sferele nu trebuie să se atingă, apoi se vor lipi împreună.Sferele se decongelează complet în baia de alginat în aproximativ 3 minute.
- După 3 minute, scoateți cu grijă sferele din baia de alginat folosind lingura de colectare moleculară și uscați-le cu cârpa curată. Acum puneți-le în apa de la robinet pentru a clăti tot alginatul. Amestecați ușor apa cu lingura perforată pentru a curăța complet bulbii.
- Serviți și bucurați-vă!
Ai incercat aceasta reteta?Anunță-ne cum a fost!