Blini - Tökéletes apró mulatságok
Ezek a tökéletes mulatságok egy lakoma. Kényeztesse vendégét ezekkel az apró, de ragyogó műalkotásokkal.
Felszerelés
- csőzsákok
Hozzávalók
Cékla gél
- 400 gramm céklalé
- 100 gramm balzsamecet
- 5 gramm Gellan Gum LT100 (magas acil)
- 0.5 gramm Xantán gumi
- 5 gramm só
Bliniék
- 8 darabok blini
- 125 gramm crème fraîche
- lazac kaviár
- só
- petrezselyem
Utasítás
Készítse elő a cékla gélt
- Az összes száraz hozzávalót (gellán és xantán) jól keverje össze, hogy a gélben ne maradjanak csomók.
- Keverje össze a cékla levét és a balzsamecetet egy vastag aljú serpenyőben. A száraz hozzávalókat összekeverjük a cékla/balzsameccsel és habverővel kevergetve felforraljuk. Az edényt azonnal levesszük a tűzről, amint felforrt.
- Öntse a gélt egy széles edénybe, hogy gyorsabban megszilárduljon. Hagyja teljesen kihűlni a gélt, ez körülbelül 20 percet vesz igénybe. Képesnek kell lennie a géltartályt fejjel lefelé fordítani anélkül, hogy a gél kifolyna…
- Tegye a gélt egy magas mérőpohárba, és keverje össze a kemény zselé tömbjeit puha zselévé a botmixerrel (vagy használjon hagyományos turmixgépet)
- Adja hozzá a csőzsákhoz, és tárolja a következő lépésekhez: a Blini létrehozásához.
Elkészítjük a crème fraîche-t
- Keverje össze a crème fraîche-t egy spatulával körülbelül 2 percig, amíg krémes állagot nem kap, és tegye át egy zsákba.
- Most már minden készen áll, hogy megépítse ezeket a gyönyörű bliniket:- két csőzsák (cékla gél és crème fraîche)- blini - lazac kaviár- petrezselyem
Építsd meg a Blinit
- Először rétegezd be a cékla gélt, majd adj rá egy réteg crème fraîche-t
- Végül hozzáadjuk a lazackaviárt és a petrezselymet. Ez az!
- Tálalja és élvezze ezt a tökéletes kis szórakozást. Jó főzést!
Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!