Kokosová pěna

Kokosová pěna

Tato kokosová pěna je dokonalým lehkým a nadýchaným dezertem a určitě bude hitem se svou krémovou texturou a lahodnou kokosovou chutí. S pomocí naší speciální přísady Karagenan Kappa, dosáhnete dokonalé konzistence bez přidaných tuků nebo mléčných výrobků. A s přidáním našeho Karagenan Iota, bude vaše pěna stabilní a krásně drží tvar. Šlehejte to během okamžiku pomocí šlehače na smetanu a mixéru a doplňte to opečenými kokosovými vločkami pro extra nádech dekadence. Už nečekejte, vyzkoušejte náš recept na kokosovou pěnu hned teď a zapůsobte na své hosty touto tropickou pochoutkou.

Veselé vaření!

Recept na kokosovou pěnu

Special Ingredients Europe

5 od 1 hlasu

Vytisknout recept Recept na pin

Čas přípravy 20 minut min

Čas na vaření 10 minut min

Chod Dezert

Kuchyně Molekulární

Porce 4

Zařízení

• Přesné měřítko
• Šlehač smetany
• Potravinový mixér

Ingredience

  

1x2x3x

• 400 GR Kokosové mléko
• 200 GR Krupicový cukr
• 1.5 GR Sůl
• 3 GR Karagenan Kappa
• 1.8 GR Karagenan Iota

Instrukce

 

• Všechny ingredience smícháme na pánvi a za stálého šlehání přivedeme k varu.
• Směs povařte 3 minuty a poté tekutinu vylijte do nádoby, aby ztuhla.
• Po ztuhnutí rozmixujte kokosový gel na hladké, hedvábné pyré.
• Pyré vložte do šlehače na smetanu a naplňte oxidem dusným.
• Hotovou pěnu vylijte ze šlehače, až budete připraveni k podávání.
• Podáváme s třešňovým pyré, hořkou čokoládou a mrazem sušenou třešní.

Klíčové slovo Carrageenan Iota, Carrageenan Kappa, kokosové mléko, Cream Whipper

Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět how it was!