Mousse de coco

Mousse de coco

Esta Mousse de Coco é uma sobremesa perfeita, leve e fofa e com certeza fará sucesso com sua textura cremosa e delicioso sabor de coco. Com a ajuda do nosso ingrediente especial Carragenina Kappa, você alcançará a consistência perfeita sem adição de gorduras ou laticínios. E com a adição do nosso Carragena Iota, sua mousse ficará estável e manterá seu formato perfeitamente. Bata rapidamente com um batedor de creme e um liquidificador e finalize com alguns flocos de coco torrados para um toque extra de decadência. Não espere mais, experimente agora a nossa receita de Mousse de Coco e impressione os seus convidados com esta delícia tropical.

Cozinha feliz!

Receita de Mousse de Coco

Ingredientes Especiais Europa

5 de 1 voto

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tempo de preparação 20 minutos minutos

Hora de cozinhar 10 minutos minutos

curso Sobremesa

cozinha Molecular

porções 4

Equipamento

• Balança de precisão
• Batedor de creme
• Liquidificador de alimentos

Ingredientes

  

1x2x3x

• 400 gr Leite de côco
• 200 gr Açucar refinado
• 1.5 gr Sal
• 3 gr Carragenina Kappa
• 1.8 gr Carragena Iota

Instruções

 

• Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre.
• Cozinhe a mistura por 3 minutos e depois despeje o líquido em um recipiente para endurecer.
• Depois de pronto, misture o Gel de Coco até obter um purê macio e sedoso.
• Coloque o purê em um batedor de creme e carregue com óxido nitroso.
• Dispense a mousse acabada do batedor quando estiver pronto para servir.
• Servimos com purê de cereja, chocolate amargo e cereja liofilizada.

Palavra-chave Carragenina Iota, Carragenina Kappa, leite de coco, Cream Whipper

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