Pěna

Recept Espuma ze sladkých brambor a ananasu

Ananasová Espuma

Představujeme náš nejnovější recept, espumu ze sladkých brambor a ananasu! Toto jídlo je dokonalou kombinací sladkého a slaného, s bonusem lehké a vzdušné textury díky našemu Easy Whip. Zkoumání umění Espuma: Pěna z ananasu a sladkých brambor Ve světě moderní gastronomie jen málo technik způsobilo revoluci…

Přečtěte si více

Scropino s jablečnou šťávou Pěna – se sójovým lecitinem

Jablečná pěna - Sojový lecitin

Jste připraveni posunout svou koktejlovou hru na další úroveň? Dovolte nám představit naše Scropino s pěnou jablečné šťávy, nádhernou směs klasického italského koktejlového kouzla a inovativní moderní gastronomie. Není to jen koktejl, je to multismyslový zážitek, který zapojí patro zcela jedinečným způsobem. Naše speciální přísada? Sojový lecitin! …

Přečtěte si více

Veganské pusinky

Veganské pusinky

Připravte se ohromit své přátele a rodinu těmito lehkými, vzdušnými a báječnými veganskými pusinkami vyrobenými s kouzlem methylcelulózy! Nejen, že tyto lahodné pochoutky neobsahují vejce, ale také poskytují stejný zážitek z úst jako tradiční pusinky. Ideální pro ty, kteří mají dietní omezení nebo kohokoli, kdo hledá inovativní zvrat v…

Přečtěte si více

Nejlepší čokoládová pěna – se sójovým lecitinem

Čokoládová pěna - se sójovým lecitinem

Vítejte u dalšího úžasného receptu, který vám přináší Special Ingredients Europe! Dnes jsme nadšeni, že se s vámi můžeme podělit o naši čokoládovou pěnu ze sójového lecitinu – luxusní a požitkářský dezert, který předvádí neuvěřitelnou všestrannost našich prémiových produktů ze sójového lecitinu. Tato delikátní pochoutka se nejen snadno vyrábí, ale také zdůrazňuje výjimečné…

Přečtěte si více

Objevte sójový lecitin: základní složka v moderní gastronomii

Složka sójového lecitinu

Sójový lecitin se stal oblíbenou ingrediencí ve světě moderní gastronomie, která je známá pro své neuvěřitelné emulgační vlastnosti a širokou škálu kulinářských aplikací. Ale co to vlastně sójový lecitin je a je zdravé ho jíst? V tomto příspěvku na blogu se ponoříme do světa sójového lecitinu, odpovíme na vaše nejnaléhavější otázky a…

Přečtěte si více

Sójový lecitin vs. slunečnicový lecitin: Komplexní průvodce pro profesionální kuchaře

Sójový a slunečnicový lecitin

Lecitin je všestranná a nezbytná složka v profesionálních kuchyních, známá pro své emulgační, stabilizační a texturizační vlastnosti. Zatímco sójový lecitin je nejběžnějším typem, slunečnicový lecitin si získává na popularitě jako alternativa. V tomto příspěvku na blogu prozkoumáme podobnosti a rozdíly mezi sójovým a slunečnicovým lecitinem a poskytneme tipy, kdy…

Přečtěte si více

Co je xanthanová guma?

Xanthanová guma

Objevte všestranný svět xanthanové gumy na našem obsáhlém blogu: zjistěte její použití, výhody a aplikace v potravinářství, kosmetice a průmyslu. Objevte odborné poznatky a tipy pro optimální výsledky. Rozšiřte své znalosti o této klíčové složce nyní!

Nejlepší průvodce používáním alginátu sodného: Tipy a triky pro kulinářský úspěch

Alginát sodný prášek - alginát sodný

Alginát sodný je všestranná složka často používaná v moderní gastronomii a molekulární kuchyni. Tato přírodní látka, získaná z hnědých mořských řas, nabízí jedinečné vlastnosti, které umožňují kuchařům a milovníkům jídla objevovat nové kulinářské techniky a textury. V této obsáhlé příručce poskytneme praktické informace o používání alginátu sodného, včetně měření a poměrů pro…

Přečtěte si více

Co je alginát sodný?

Alginát sodný

Ahoj, vášniví kuchaři a příznivci jídla! Dnes se ponoříme do světa moderní gastronomie, abychom prozkoumali fascinující přísadu, která se stala stále oblíbenější v inovativních kulinářských výtvorech: alginát sodný. Budeme diskutovat o tom, co to je, jak se vyrábí a jaké má mnoho použití v kuchyni. Začněme! Alginát sodný, klíčová složka pro…

Přečtěte si více

cs_CZCzech