Alginát sodný

Balsamico koule z červené řepy

Balsamico koule z červené řepy

Podívejte se na tyto balsamikové koule z červené řepy! Pokud hledáte jedinečný a lahodný způsob podávání červené řepy, náš recept je tou správnou volbou. Tyto balsamikové kuličky z červené řepy jsou nejen vizuálně ohromující, ale také plné chuti. Kombinace zemité řepy a pikantního balzamikového octa vytváří harmonickou rovnováhu, která…

Přečtěte si více

Mojito koule

Mojito Spheres Alginát sodný Laktát vápenatý

Mojito koktejly. Slouží jako koule! Jak skvělé to je. Tento lahodný a inovativní koktejl je perfektním doplňkem na jakoukoli párty nebo jako zábavu. Náš recept přebírá klasické mojito a přeměňuje ho na vizuálně ohromující koktejlovou kouli, která lahodí slinám. Tyto koule překypují osvěžující chutí limetky, máty a rumu, zapouzdřené…

Přečtěte si více

Zvládnutí reverzní sférifikace: Jak vytvořit úžasné velké koule s alginátem sodným a laktátem vápenatým

Alginát sodný Reverzní sférifikace laktátu vápenatého

Reverzní sférifikace je fascinující kulinářská technika, která umožňuje kuchařům a milovníkům jídla vytvářet velké, působivé koule s jemnou gelovitou membránou a tekutým jádrem. V tomto příspěvku na blogu vás provedeme krok za krokem procesem výroby velkých koulí pomocí alginátu sodného a laktátu vápenatého, který poskytne přesná měření a poměry k…

Přečtěte si více

Nejlepší průvodce používáním alginátu sodného: Tipy a triky pro kulinářský úspěch

Alginát sodný prášek - alginát sodný

Alginát sodný je všestranná složka často používaná v moderní gastronomii a molekulární kuchyni. Tato přírodní látka, získaná z hnědých mořských řas, nabízí jedinečné vlastnosti, které umožňují kuchařům a milovníkům jídla objevovat nové kulinářské techniky a textury. V této obsáhlé příručce poskytneme praktické informace o používání alginátu sodného, včetně měření a poměrů pro…

Přečtěte si více

Co je alginát sodný?

Alginát sodný

Ahoj, vášniví kuchaři a příznivci jídla! Dnes se ponoříme do světa moderní gastronomie, abychom prozkoumali fascinující přísadu, která se stala stále oblíbenější v inovativních kulinářských výtvorech: alginát sodný. Budeme diskutovat o tom, co to je, jak se vyrábí a jaké má mnoho použití v kuchyni. Začněme! Alginát sodný, klíčová složka pro…

Přečtěte si více

Čokoládové perly – nebo mátové čokoládové perly

Čokoládové perly nebo mátové čokoládové perly

Pokud jste fanouškem čokolády a rádi experimentujete s novými recepty, pak jste na pravé straně! Dnes jsme nadšeni, že se s vámi můžeme podělit o jedinečný a působivý recept na čokoládové perly pomocí vědeckého procesu sférifikace. Použitím tří klíčových složek – alginátu sodného, laktátu vápenatého a citrátu sodného –...

Přečtěte si více

cs_CZCzech