Najlepšia čokoládová pena – so sójovým lecitínom

Vitajte pri ďalšom nádhernom recepte, ktorý vám prináša Special Ingredients Europe! Dnes sme nadšení, že sa s vami môžeme podeliť o naše Sójový lecitín Čokoládová pena – luxusný a zhovievavý dezert, ktorý ukazuje neuveriteľnú všestrannosť našich prémiových produktov zo sójového lecitínu. Táto delikátna pochúťka sa nielen ľahko pripravuje, ale tiež zdôrazňuje výnimočné emulgačné a stabilizačné vlastnosti nášho sójového lecitínu v prášku.

Použitím nášho vysokokvalitného sójového lecitínu môžete dosiahnuť zamatovo hladkú textúru a bohatú čokoládovú chuť, ktorá pozdvihne vašu penu do nových výšin. Takže zhromaždite svojich priateľov a rodinu a pripravte sa dopriať si dekadentný dezert, ktorý určite zapôsobí.

Veľa šťastia pri varení!

Najlepšia čokoládová pena – vyrobená zo sójového lecitínu

Special Ingredients Europe

Najlepšia čokoládová pena je vyrobená zo sójového lecitínu, aby získala bohatú a hladkú štruktúru.

5 od 1 hlasu

Vytlačiť recept Pin recept

Čas prípravy 1 hodina hr

Čas varenia 15 minút min

Celkový čas 1 hodina hr 15 minút min

Samozrejme Dezert

Kuchyňa francúzsky

Porcie 4

Vybavenie

• Presná mierka

Ingrediencie

  

1x2x3x

• 200 g horká čokoláda (70% kakao)
• 360 ml ťažký krém
• 120 ml plnotučné mlieko
• 36 g kryštálový cukor
• 5 ml vanilkový extrakt
• 8 g Sójový lecitín
• 1 štipka morská soľ
• bobuľové ovocie, šľahačka alebo čokoládové hobliny (voliteľné na ozdobu)

Inštrukcie

 

• Do žiaruvzdornej misky pridajte nasekanú čokoládu a odstavte.
• V hrnci zohrejte 240 ml hustej smotany, mlieko, cukor a soľ na strednom ohni, kým sa nezaparí, ale nevrie. Občas premiešame, aby sa cukor rozpustil.
• Keď sa smotanová zmes zaparí, nalejeme ju na nasekanú čokoládu. Nechajte 1-2 minúty postáť, aby čokoláda zmäkla, potom šľahajte do hladkej a dobre prepojenej hmoty. Pridajte vanilkový extrakt a dobre premiešajte.
• V samostatnej miske vyšľaháme zvyšných 120 ml studenej hustej smotany so sójovým lecitínom, kým sa nevytvoria jemné vrcholy. Sójový lecitín pomôže stabilizovať šľahačku a dodá pene štruktúrovanejšiu štruktúru.
• Šľahačku vmiešame do čokoládovej zmesi na tri časti a jemne premiešame, kým sa úplne nespojí.
• Rozdeľte penu do jednotlivých servírovacích pohárov alebo ramekin, potom zakryte a nechajte chladiť aspoň 4 hodiny, alebo kým stuhne.
• Na servírovanie ozdobte bobuľami, šľahačkou alebo čokoládovými hoblinami podľa vlastného výberu.

Kľúčové slovo bobuľové ovocie, šľahačka alebo čokoládové hobliny (voliteľné), čokoláda, kryštálový cukor, smotana, morská soľ, sójový lecitínový granulát, vanilkový extrakt, plnotučné mlieko

Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť how it was!