Najlepszy mus czekoladowy – z lecytyną sojową

Witamy w kolejnym wspaniałym przepisie dostarczonym przez Special Ingredients Europe! Dziś z radością dzielimy się z Wami naszym Lecytyna sojowa Mus czekoladowy – luksusowy i pobłażliwy deser, który ukazuje niesamowitą wszechstronność naszych najwyższej jakości produktów z lecytyny sojowej. Ta wyśmienita przekąska jest nie tylko łatwa do przygotowania, ale także podkreśla wyjątkowe właściwości emulgujące i stabilizujące naszej lecytyny sojowej w proszku.

Używając naszej wysokiej jakości lecytyny sojowej, możesz uzyskać aksamitnie gładką konsystencję i bogaty czekoladowy smak, który wyniesie Twój mus na nowy poziom. Zbierz więc przyjaciół i rodzinę i przygotuj się na dekadencki deser, który z pewnością zrobi wrażenie.

Miłego gotowania!

Najlepszy mus czekoladowy – zrobiony z lecytyny sojowej

Special Ingredients Europe

Najlepszy mus czekoladowy jest wytwarzany z lecytyny sojowej, aby uzyskać bogatą i gładką strukturę.

5 od 1 głosu

Wydrukuj przepis Przepis na szpilkę

Czas przygotowania 1 godzina godz

Czas gotowania 15 minuty min

Czas trwania 1 godzina godz 15 minuty min

Kurs Deser

Kuchnia jako sposób gotowania Francuski

Porcje 4

Sprzęt

• Skala precyzji

Składniki

  

1x2x3x

• 200 G gorzka czekolada (70% kakao)
• 360 ml ciężki krem
• 120 ml całe mleko
• 36 G cukier granulowany
• 5 ml ekstrakt waniliowy
• 8 G Lecytyna sojowa
• 1 szczypta sól morska
• jagody, bita śmietana czy wiórki czekoladowe (opcjonalnie do dekoracji)

Instrukcje

 

• W żaroodpornej misce dodaj posiekaną czekoladę i odstaw.
• W rondlu podgrzej 240 ml gęstej śmietany, mleko, cukier i sól na średnim ogniu, aż zacznie parować, ale się nie zagotuje. Mieszaj od czasu do czasu, aby cukier się rozpuścił.
• Gdy kremowa mieszanina zacznie parować, wlej ją na posiekaną czekoladę. Odstaw na 1-2 minuty, aby czekolada zmiękła, a następnie wymieszaj, aż będzie gładka i dobrze połączona. Dodać ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszać.
• W osobnej misce ubij pozostałe 120 ml zimnej, gęstej śmietany z lecytyną sojową, aż utworzy się miękka piana. Lecytyna sojowa pomoże ustabilizować bitą śmietanę i nada musowi bardziej uporządkowaną konsystencję.
• Złóż bitą śmietanę do mieszanki czekoladowej w trzech częściach, delikatnie mieszając, aż do całkowitego połączenia.
• Podziel mus na pojedyncze szklanki lub kokilki, a następnie przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub do stężenia.
• Aby podać, udekoruj wybranymi jagodami, bitą śmietaną lub wiórkami czekoladowymi.

Słowo kluczowe jagody, bita śmietana lub wiórki czekoladowe (opcjonalnie), czekolada, cukier kryształ, śmietanka kremówka, sól morska, granulki lecytyny sojowej, ekstrakt waniliowy, pełne mleko

Wypróbowałeś ten przepis?Daj nam znać how it was!