Super Easy Popping Bobba Tea (Bubbletea)

Hľadáte super jednoduchý spôsob, ako si doma vyrobiť vlastného pukajúceho boba? Nehľadajte nič iné ako tento recept, ktorý využíva alginát sodný a laktát vápenatý na vytvorenie lahodných, žuvacích perál, ktoré prekypujú chuťou. Len s niekoľkými jednoduchými ingredienciami a jednoduchými krokmi si môžete vytvoriť vlastné prispôsobené príchute boba a zapôsobiť na svojich priateľov a rodinu svojimi kulinárskymi zručnosťami.

Ešte nie ste presvedčení? Toto video ukazuje, že to zvládnu aj deti!

Super Easy Bubble Tea s ochutenými alginátovými perlami

Special Ingredients Europe

Tento super jednoduchý recept na čaj Buuble Tea využíva alginát sodný a laktát vápenatý na vytvorenie chuťových perál.

4.50 od 6 hlasov

Vytlačiť recept Pin recept

Čas prípravy 1 hodina hr

Čas varenia 15 minút min

Celkový čas 1 hodina hr 15 minút min

Samozrejme Nápoje

Porcie 4

Vybavenie

• Presná mierka
• Molekulárna zberná lyžička
• Sferifikačná fľaša alebo:
• Pipety alebo:
• Injekčné striekačky

Ingrediencie

  

1x2x3x

• 7 gram Čajové lístky
• 120 gram Mlieko
• 200 gram Ovocný džús
• 50 gram Cukor
• 5 gram Alginát sodný
• 6 gram Laktát vápenatý
• 1000 gram Voda Na kúpeľ s laktátom vápenatým
• 1 gram Pasta na farbenie potravín

Inštrukcie

 

• V malej miske rozšľahajte laktát vápenatý a 1 000 gramov (1 liter) vody, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte odpočívať 4 hodiny (alebo cez noc)
• Priveďte vodu do varu a pridajte čajové lístky. Necháme lúhovať 5 minút, potom scedíme a necháme vychladnúť.
• V mixéri zmiešajte vychladnutý čaj, cukor, mlieko a 120 gramov ľadu. Miešajte do hladka.
• V inej malej miske rozšľaháme alginát sodný a ovocnú šťavu, kým sa úplne nerozpustí. Voliteľne: pridajte potravinárske farbivo a miešajte do hladka.
• Pomocou pipety alebo injekčnej striekačky alebo sférickej fľaše nakvapkajte malé kvapôčky alginátovej zmesi do roztoku laktátu vápenatého. Nechajte kvapky v roztoku 2-3 minúty.
• Odstráňte „perly“ z roztoku pomocou štrbinovej lyžice a opláchnite ich v miske s čerstvou vodou.
• Pridajte alginátové perly na dno pohára a potom nalejte čajovú zmes. Podávajte s hustou slamou.

Kľúčové slovo Laktát vápenatý, kvapky potravinárskeho farbiva, ovocné šťavy, mlieko, alginát sodný, cukor, čajové lístky

Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť how it was!