Den bästa chokladmoussen – med sojalecitin

Välkommen till ännu ett härligt recept från Special Ingredients Europe! Idag är vi glada att dela med oss av vår Soja lecitin Chokladmousse – en lyxig och överseende efterrätt som visar upp den otroliga mångsidigheten hos våra premium sojalecitinprodukter. Denna läckra goding är inte bara lätt att göra utan lyfter också fram de exceptionella emulgerande och stabiliserande egenskaperna hos vårt sojalecitinpulver.

Genom att använda vårt högkvalitativa sojalecitin kan du uppnå en sammetslen konsistens och rik chokladsmak som kommer att lyfta din mousse till nya höjder. Så samla dina vänner och familj och förbered dig på en dekadent dessertupplevelse som säkert kommer att imponera.

Glad matlagning!

Den bästa chokladmoussen – gjord på sojalecitin

Specialingredienser Europa

Den bästa chokladmoussen är gjord med sojalecitin för att få den rika och smidiga strukturen.

5 från 1 röst

Skriv ut receptet Pin recept

Förberedelser 1 timme t

Tilllagningstid 15 minuter minuter

Total tid 1 timme t 15 minuter minuter

Måltid Efterrätt

Kök franska

Portionär 4

Utrustning

• Precisionsvåg

Ingredienser

  

1x2x3x

• 200 g mörk choklad (70% kakao)
• 360 ml tung grädde
• 120 ml helmjölk
• 36 g strösocker
• 5 ml vanilj extrakt
• 8 g Soja lecitin
• 1 nypa havssalt
• bär, vispgrädde eller chokladspån (valfritt för garnering)

Instruktioner

 

• Lägg i den hackade chokladen i en värmesäker skål och ställ åt sidan.
• Värm 240 ml av grädden, mjölken, sockret och saltet i en kastrull på medelhög värme tills det ångas men inte kokar. Rör om då och då för att lösa upp sockret.
• När gräddblandningen har ångat, häll den över den hackade chokladen. Låt stå i 1-2 minuter för att mjuka upp chokladen, vispa sedan tills den är slät och väl blandad. Tillsätt vaniljextraktet och blanda väl.
• I en separat skål, vispa de återstående 120 ml av kall tjock grädde med sojalecitinet tills det bildar mjuka toppar. Sojalecitinet hjälper till att stabilisera den vispade grädden och ger moussen en mer strukturerad konsistens.
• Vänd ner den vispade grädden i chokladblandningen i tre delar, blanda försiktigt tills den är helt blandad.
• Dela moussen i individuella portionsglas eller ramekins, täck sedan över och ställ i kylen i minst 4 timmar, eller tills den stelnat.
• Till servering, garnera med valfritt bär, vispad grädde eller chokladspån.

Nyckelord bär, vispgrädde eller chokladspån (valfritt), choklad, strösocker, tjock grädde, havssalt, sojalecitingranulat, vaniljextrakt, helmjölk

Provat detta recept?Låt oss veta how it was!