O companheiro perfeito em uma noite de jogo: um molho de queijo cremoso e sonhador que elevará suas asas de frango, legumes, pão e nachos quentes para o próximo nível! Seja você um chef profissional ou um entusiasta culinário em casa, esta receita é uma virada de jogo. E: é super super fácil. Qual é o segredo, você pergunta? Isso é Citrato de sódio, nosso ingrediente superestrela que vai deixar seu molho de queijo incrivelmente macio e aveludado.
Não se preocupe mais com a separação ou aglomeração do molho, o citrato de sódio o protege! Este emulsificante maravilhoso garante que o queijo e a água se misturem perfeitamente, dando a você um molho luxuoso que é uma delícia para o paladar. Então vista o avental, arregace as mangas e prepare-se para preparar o melhor molho de queijo que você já provou. Lembre-se, a comida é uma arte e a cozinha é a sua tela.
Cozinha feliz!
O Melhor Molho de Queijo ou Molho – com Citrato de Sódio
Ingredientes
- 250 grama Leite
- 5 grama Citrato de sódio
- 160 grama Queijo Gruyère
- 100 grama Queijo Emmental
- 140 grama Queijo cheddar
Instruções
- Rale o queijo e reserve.160 gramas de Queijo Gruyère, 100 gramas de Queijo Emmental, 140 gramas de Queijo Cheddar
- Aqueça uma panela grande o suficiente em um fogão em fogo médio. Adicione o leite e o Citrato de Sódio. Deixe ferver enquanto mexe. No momento em que atingir o ponto de ebulição: desligue o fogo.250 gramas de Leite, 5 gramas de Citrato de Sódio
- Misture todo o queijo e continue mexendo até que todo o queijo derreta e você tenha uma textura cremosa. Este molho de queijo perfeito é muito fácil. Nota: Se necessário, pode aquecer um pouco, caso o queijo ainda não tenha derretido ou o molho fique muito espesso. Você pode armazenar isso por alguns dias na geladeira.
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