Blini

Blini - Piccoli divertimenti perfetti

Special Ingredients Europe

Questi divertimenti perfetti sono una festa. Tratta i tuoi ospiti con queste piccole ma brillanti opere d'arte.

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Preparazione 30

Cottura 15

Tempo totale 45

Portata Aperitivo

Mescola bene tutti gli ingredienti secchi (gellano e xantano) in modo da non formare grumi nel gel.
Mescolare il succo di barbabietola e l'aceto balsamico in una casseruola dal fondo pesante. Unire gli ingredienti secchi con il succo di barbabietola/aceto balsamico e con una frusta portare ad ebollizione mescolando. Togliere la padella dal fuoco non appena bolle.
Versare il gel in un contenitore largo in modo che si solidifichi più velocemente. Lasciare raffreddare completamente il gel, ci vorranno circa 20 minuti. Devi essere in grado di capovolgere il contenitore del gel senza che il gel si esaurisca...
Metti il gel in un misurino alto e mescola i blocchi di gel duro in un gel morbido con il frullatore a immersione (o usa un frullatore normale)
Aggiungi alla tasca da pasticcere e conserva per i prossimi passi: creare i Blini's.

Mescolare la crème fraîche con una spatola per circa 2 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa e trasferirla in una sac à poche.
Ora hai tutto pronto per costruire questi bellissimi blini:
- due sac à poche (gel di barbabietola e crème fraîche)
- Blini's
- caviale di salmone
- prezzemolo

Per prima cosa, sovrapponi il gel di barbabietola, quindi aggiungi uno strato di crème fraîche sopra
Infine aggiungere il caviale di salmone e il prezzemolo. Questo è tutto!
Servi e goditi questo piccolo divertimento perfetto. Buona cucina!

Parola chiave Gellano, gomma di xantano

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