Special Ingredients Europen katsaus moderniin gastronomiaan liittyviin artikkeleihin.
-
Agar Agar vs. gelatiini: Tarina kahdesta hyytelöimisaineesta
Kun tulee luomaan noita heiluvia, heiluttavia ja ilahduttavan teksturoituja kulinaarisia luomuksia, mieleen tulee usein kaksi hyytelöimisainetta: agar-agar ja gelatiini. Mutta mikä tarkalleen erottaa nämä kaksi ainesosaa toisistaan? Tässä blogiviestissä tutkimme agar-agarin ja gelatiinin eroja sekä kunkin ainutlaatuisia ominaisuuksia ja etuja.…
Finnish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian